Hogyan készítsünk hihetetlenül vékony palacsintát: a szakácsok elárulták a fő trükköket

A szakács végső készsége az, hogy tudjon pazar vékony palacsintát készíteni.

A terméknek légiesnek és puhának kell lennie.

Az ideális palacsinta sem lehet túl kemény és törékeny: ez azt jelzi, hogy a receptet megsértették.

Milyen trükkök segítenek a kiváló minőségű vékony palacsinták elkészítésében?

Hőfok

Palacsinta készítésekor a legfontosabb, hogy azonos hőmérsékletű alapanyagokat használjunk. Ezért a termékeket a főzés előtt előre hagyják a konyhában.

Azt is fontos megjegyezni, hogy hideg alapanyagokból lehetetlen palacsintát készíteni.

Olaj

Leggyakrabban azt az ajánlást halljuk, hogy napraforgóolajat vigyünk be a készítménybe. Ez lehetővé teszi, hogy a termék kiváló minőségű nyújtható textúrát nyerjen. Mellesleg, néha a növényi olajat majonézzel helyettesítik, aminek ugyanaz a szerepe lesz a receptben.

A legjobb azonban a klasszikus vajat használni, amelyet előzetesen meg kell olvasztani.

Só

Nem minden háziasszony vezeti be ezt az összetevőt a tesztbe, de ez tévedés. Csak egy csipetnyi termék jobbá és ízletesebbé teszi a palacsintát.