Ez a sajtszósz könnyen elkészíthető otthon, és könnyen felülmúlja a boltban vásároltét.
Szinte bármilyen harapnivalóhoz ideális, akár pizzához is. A szósz mind a meleg, mind a hideg ételeket kiegészíti, és kenyérre is kenhető lesz.
Termékek:
- cheddar sajt szeletekben – 300 g;
- fokhagyma – 2 gerezd;
- tejszín (10%) – 200-250 ml;
- vaj – 20-30 g;
- liszt – 1 teáskanál;
- só és fekete bors;
- szerecsendió – egy csipetnyi;
- citromlé – 1 teáskanál.
Hogyan kell felkészülni
1. Az olajat és a reszelt fokhagymát egy serpenyőbe tesszük. A termékeket alacsony lángon 1 percig pároljuk. Fontos, hogy a fokhagyma ne feketüljön és ne váljon aranyszínűvé.
2. Egy perc múlva adjuk hozzá a lisztet, keverjük és melegítsük még 1 percig, majd öntsük hozzá 60 ml tejszínt.
3. A hozzávalókat pár percig melegítjük, majd beletesszük a sajtdarabkákat. A folyamatot folyamatos keverés kíséri.
4. Ezután egyenlő részekben és fokozatosan öntsük bele a tejszínt és fektessük rá az összes sajtot. Csináld 3 lépésben. A serpenyőt a tűzhelyen tartjuk, amíg a sajt megolvad.
5. Amikor a sajt elérte a kívánt állapotot, levesszük a serpenyőt a tűzről, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót, citromlevet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
A házi sajtszószt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A készterméket légmentesen záródó tartályban hűtőszekrényben tárolják legfeljebb 10 napig.
