Ahogy az időjárás elkényeztet minket, egyre többen gondolnak arra, hogy beizzítják a grillt. Elméletileg nincs is könnyebb dolog, mint egy grillkolbász. A gyakorlatban azonban az eredmény gyakran messze nem tökéletes. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan készítsd el, hogy ezúttal a legjobb grillkolbászt kapd.
Tagadhatatlan, hogy ismét tombol az időjárás. Bár nem mindenki örül neki, sokan törik a fejüket. A meleg és napsütéses napok arra ösztönzik az embereket, hogy begyújtsák a grillsütőt a birtokon, és kihasználják az áprilistól szokatlan hőmérsékletet. Sokak számára nem teljes a grillezés kolbász nélkül, de ez a látszólag egyszerű étel csalódást okozhat. Miféle csalódást?
Melyik grillkolbász a legjobb? Ezekkel elkerülhetők a nagy különbségek
Az első hibát már vásárláskor elkövetheted. Egyeseket az ár, másokat az összetétel vezérel. Különösen kerüld az alacsony víztartalmúakat. Ezek gyorsan kiszáradnak, amikor a grillre dobják őket, és egyszerűen élvezhetetlenné válnak. Melyik a legjobb kolbász grillezéshez? A legjobbak azok lesznek, amelyek félig romlandóak vagy nem romlandóak, kevesebb összetevővel, különleges adalékanyagok nélkül, magas közepes hús- és víztartalommal. Ettől lesznek szaftosak és ízletesek grillezéskor.
Hogyan készítsük el a tökéletes grillkolbászt? Sokan elfelejtik, majd megbánják
Egy másik hiba, hogy pokoli tűzként gyújtjuk meg a grillt. A kolbászok, akárcsak más húsok, jobb ízűek, ha egyenletes és mérsékelt hőmérsékleten sütjük őket. A túl nagy láng a rács alatt gyorsan megég, és nem sül meg belülről. Az ideális kolbász belülről szaftos, kívülről jól fűszerezett, ropogós héjú lesz.
Egy másik hiba, hogy kerüljük a fűszereket. A kolbászokat, mint a sertésnyak vagy a steak, nyugodtan bedörzsölhetjük páccal vagy a kedvenc fűszerezéssel. Mi a helyzet a szeleteléssel? Itt valószínűleg ugyanannyi támogatója van, mint ellenzője. Az ellenzők joggal mutatnak rá, hogy a szeleteléssel a kolbász értékes zsírtól esik el. A grillezés során azonban úgyis törik. Mégis, ha azt szeretné, hogy az étel ízletes és esztétikus legyen, jó ötlet, ha a kolbászt egy kicsit feldaraboljuk.. Ne feledje, hogy egyenletesen és nem túl mélyen, lehetőleg 3 mm-nél nem mélyebben. Ellenkező esetben a kolbász egyszerűen szétesik.
Kapcsolódó cikkek:
Íme egy sertésnyak pác receptje, amely minden konyhában hasznos lehet. Az arányok fontosak
Mit jelent a fehér maradék a kolbászon? Gyakran undort vált ki. Nem sokan tudják, hogy mi is ez valójában.