A hagyományos ételek különleges ízűek, a kolostori burgonyaétel pedig egy finom és laktató lehetőség, amely alkalmas a böjtölőknek, vagy a nehezebb ételek növényi alapú, ízekkel teli alternatívájára vágyóknak.
Burgonya étel. FOTÓ archívum
Kattintson! bemutatja, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű és ízletes ételt.
A kolostori burgonyaételhez a következő összetevőkre van szükség:
– hat-nyolc közepes burgonya, meghámozva és kockákra vágva,
– két nagy hagyma, apróra vágva,
– két sárgarépa megtisztítva és lereszelve,
– két kaliforniai paprika kockára vágva,
– három nagy paradicsom lereszelve,
– három gerezd fokhagyma apróra vágva,
– 200 g gomba szeletelve (elhagyható),
– két evőkanál olívaolaj,
– egy teáskanál édes paprika,
– egy teáskanál szárított kakukkfű,
– só és bors ízlés szerint,
– 500 ml víz vagy zöldségleves.
Elkészítés módja
Egy nagyobb edényben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk átlátszóra. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a kockára vágott kaliforniai paprikát, majd pároljuk a keveréket 5-7 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és jól keverjük össze. Ráöntjük a reszelt paradicsomot, és újra összekeverjük.
Fűszerezze meg az ételt olyan ízért, amely megnehezíti az evés abbahagyását. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, édes paprikát, kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, itt az ideje, hogy hozzáadja a szeletelt gombát a textúra és az íz fokozása érdekében.
A teljes recept, itt
Az alternatíva a krumplileves pirítóssal és fokhagymával
Emlékezzünk rá, hogy (1910 – 1989), akit szigorú és mélyen spirituális életmódjáról ismertek el, a nagyböjtben egyszerű, de ízletes kulináris preferencia volt: burgonyaleves pirítóssal és fokhagymával.
Receptjét igazi csemegeként tartják számon Hunyad megyében.
A pap azt tanácsolta a románoknak, hogy a nagy ünnepek előtt böjtben imádkozzanak többet. Tekintsd ezt betegség gyógyírnak és léleksegítőnek.
