A tojás egészséges és laktató választás a reggelihez. Jó fehérjeforrás, amely egész nap energiát és jóllakottság érzést biztosít. Nagyon sokoldalúak és sokféleképpen elkészíthetők. Ismerje meg, hogyan készíthet puha sárgájában buggyantott tojást. Íme néhány hasznos tipp a szakácsoktól.
A puha sárgás szemű tojások elkészítéséhez a munkatechnika / Shutterstock követése szükséges
A tojás a 19. század folyamán egyre népszerűbb lett, annak ellenére, hogy az emberek több száz éve fogyasztották. Olcsó élelmiszerek voltak a többi elérhető fehérjeforráshoz képest.
Mivel akkoriban a munka főleg fizikai volt, előnyben részesítették más ételekkel szemben, mert ezek biztosították a nehéz napi munkához szükséges energiát.
Hogyan készítsünk lágy sárgás szem tojást
Ahogy az ételek iránti preferenciák megváltoztak, úgy változott a főzés módja is.
Bár úgy tűnik, ez a legkényelmesebb módja a tojások reggeli elkészítésének, a keltetést nehéz elvégezni, ha a sárgáját érintetlenül akarja tartani. Szerencsére van néhány módszer ennek megelőzésére.
Hogyan kell feltörni a tojást, hogy megfelelően meg lehessen főzni
Az első lépés annak biztosítására, hogy a sárgája sértetlen maradjon, hogy megtalálja a legjobb felületet, amellyel megütheti, hogy megrepedjen. A tál pereme vagy a serpenyő széle ilyenkor nem a legjobb megoldás. Meglehetősen nagy a kockázata annak, hogy a héj teljes felülete töredezett.
A tojásnak egyetlen ütéssel fel kell repednie. Mindössze annyit kell tennie, hogy a hüvelykujjával finoman megnyomja a repedést, hogy feltörje és kiengedje a benne lévő tartalmat.
Mielőtt beletennénk a tojást a serpenyőbe, érdemes egy tálba tenni, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem romlott-e meg, nincs-e benne idegen test.
Milyen hőmérsékletű legyen az olaj a puha sárgás szemű tojásokhoz?
A hőmérséklet fontos szerepet játszik a főzés során. A túl forró serpenyőben a tojások kiszáradhatnak, így a fehér belseje megsült, a széle pedig majdnem megégett.
Ehelyett közepes lángon megsütjük a tojásokat. Ez segít nekik egyenletesen főzni a túl- vagy alulsütés veszélye nélkül.
Az extra íz és a kevesebb kalória érdekében cserélje ki a vajat hidegen sajtolt olívaolajra. csodálatos összetevő, főleg tápláló zsírsavai miatt.
A folyós, sárgáját tartalmazó tojásokhoz tapadásmentes serpenyőre van szükség. Az elkészítési folyamat során is szükséges a fedő használata. A tojás nem csak egyenletesen, hanem gyorsan is sül.
Hogyan tálaljuk a tojás szemet
A buggyantott tojást pirítóssal vagy pirítóssal tálalhatjuk. A tojást más hozzávalókkal, például szalonnával, sajttal, zöldségekkel vagy zöldsalátával kombinálva is fogyaszthatja. A tetejére szórhatunk sót, chilipehelyet vagy darálhatunk fekete borsot.
Egy másik lehetőség a reggeli tojás tálalására buggyantott, lágy vagy kemény tojás, egyszerű omlett vagy különféle hozzávalókkal a fritatta. Továbbá, ha változtatni szeretnél, a csirketojást fürj-, kacsa-, liba-, pulyka- vagy akár strucctojással is helyettesítheted.
