Néha csak jó öreg fasírtot szeretne készíteni burgonyapürével, mert a szívnek meleg házi ételre van szüksége, ami a gyermekkorhoz és a kényelemhez kapcsolódik.
- Adjunk hozzá egy hagymát
- Ne kímélj zsírt!
- Használj erős tüzet!
- Kísérletezzen vajjal vagy sajttal!
- Használjon több zsíros darált húst
Ezért kell reggel a fagyasztóból elővenni a darált húst, hogy vacsorára egy adag szaftos házi fasírttal kedveskedjünk családunknak.
De hogyan lehet olyan finom húsgombócokat főzni, mint a nagymamánál?
Öt hatékony és arany tipp, aminek köszönhetően biztosan szaftos lesz a fasírtja!
Adjunk hozzá egy hagymát
A darált húson kívül más összetevőket is adnak hozzá: tojást a húsgombóc alakjának megőrzéséhez, fokhagymát az ízért, hagymát a lédússágért.
Ne hanyagolja el ezt a zöldséget, egy fej 500 g darált húshoz elegendő. Nyersen és sütve is fogyasztható.
Ne kímélj zsírt!
Mindannyian tudjuk, hogy a növényi olajat adagolni kell, főleg ha sütünk rajta. Jót tesz az alaknak és az emésztésnek. De a húsgombóc esetében másként kell eljárni. Ahhoz, hogy ropogós és enyhén nedves héjat kapjunk, kevés olajat (1-2 evőkanál) kell hozzá önteni, a lédús húsgombócokhoz ez szükséges!
Használj erős tüzet!
A fasírtokat az első 2 percben nagy lángon kell sütni, majd megfordítva még két percig a másik oldalukon sütjük.
Ezt követően fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a lángot, és mindkét oldalát puhára sütjük. Így süthetünk húsgombócot a sütőben, de először az első módszert használjuk, és utána finom kérget kapunk, amely nem engedi kifolyni a levét.
Kísérletezzen vajjal vagy sajttal!
Ahhoz, hogy finom ízt adjon a húsgombócoknak, keverje össze a darált húst egy kis darab puha vajjal, és kenje el egyenletesen.
A töltelékhez tehetünk reszelt sajtot is. Csak kemény minőséget használjon, ezek nem olvadnak meg olyan gyorsan magas hőmérsékleten.
Használjon több zsíros darált húst
Például, ha csirkehúsgombócot szeretne főzni, használjon combhúst. A csirkemellet pedig külön sütni is jó. Ha valamivel diétásabb terméket szeretne, keverje össze a melleket darált hússal.