Sokan emlékeznek a szovjet étkezdékben felszolgált burgonyapüré ízére.
Mindig is összhangban volt a szeletekkel, májjal és egyéb húsadalékokkal.
Nem mindenki tudja, hogy a szovjet szakácsok nem tettek hozzá vajat vagy tehéntejet az ételhez. A köret állaga azonban így is hibátlan volt.
Mi volt a szovjet kulináris szakértők titka?
Mint kiderült, minden modern háziasszony megismételheti a receptet. Egy ilyen étel még költségvetésibb lesz. Először a burgonyát teljesen meg kell főzni.
Főzés közben adhatunk hozzá néhány fűszert, hogy a köret illatosabb legyen.
Ezután öntse a folyadékot egy külön edénybe, és ne a mosogatóba. A burgonyát összegyúrjuk, és kevés húslevest öntünk bele. Ha megfelelő az állaga, abbahagyhatja a burgonyavíz hozzáadását.
A szovjet szakácsok vaj helyett margarint vezettek be, de ezt el lehet hagyni. Érdemes odafigyelni a kenésre – a termék jól passzol a burgonyapüréhez.
Van egy másik trükk, amely segít tökéletesíteni az ételt. Burgonyafőzés közben érdemes pár gerezd fokhagymát a sütőbe küldeni. A burgonyapürével végzett munka végén bevezetjük ezt az összetevőt, hogy aromát és ízt adjunk.
