A serpenyőben lévő pizza nem rosszabb, mint a sütőben sütéskor. És néha még jobban is. A lényeg az, hogy figyelembe vegyük a készítmény néhány jellemzőjét.
- Tesztopciók
- Első lehetőség: klasszikus pizzához
- Második lehetőség: nincs teszt
- Amit tudnod kell, hogy finom pizza legyen
Tesztopciók
Sokféle tészta alkalmas serpenyőben sütésre. Elvileg minden recept megfelel, figyelembe véve az alábbiakban tárgyalandó finomságokat. Addig is itt van két egyszerű lehetőség, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Első lehetőség: klasszikus pizzához
Össze kell keverni 150 g lisztet, 60 ml vizet, 0,5 teáskanál sót, cukrot és sütőport. A tésztának nagyon lágynak, rugalmasnak és gyengédnek kell lennie.
A dagasztás után 7-10 percre félre kell tenni, hogy a sikér megduzzadjon. Ezalatt már csak a tölteléket lehet elkészíteni.
Ezután kinyújtjuk a tésztát, hogy egyenletes legyen, és áttesszük a tepsibe.
Második lehetőség: nincs teszt
Ha nincs kedved a liszttel vacakolni, vagy nem volt kéznél, akkor a fehér kenyeret vagy a cipót nagy kockákra kell vágni, egyenletes rétegben egy serpenyőbe kell tenni, és felvert tojást kell önteni, hogy a fehér kenyérkockákat megtartsák. együtt. Majd rátesszük a tölteléket, és fedő alatt megsütjük a pizzát.
Bármelyik alapváltozatot választja is, a töltelék ízlése szerint variálható. A tökéletes kombináció a vékony füstölt kolbászkarikák, sajtok, paradicsomszeletek és olajbogyók.
Amit tudnod kell, hogy finom pizza legyen
1. Minimális tűzön kell sütni. Ellenkező esetben a tészta megég, de nem sül meg, és a töltelék nyers marad.
2. Fedő alatt megsütjük. Annak érdekében, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, egy perccel az elkészítés előtt fel kell nyitnia a fedelet.
3. A tésztát az egyik oldalán kell megsütni, majd megfordítani és a sült felületre rátenni a tölteléket.
4. A tésztához feltétlenül sütőport kell hozzáadni, hogy puha és ropogós legyen. Sok receptben ezt a pontot nem veszik figyelembe, így az alap kemény.
5. Ha szódabikarbónát ad hozzá, ne felejtse el a citromsavat a kés hegyén, mivel a szódabikarbóna reakcióba lép a savval.
6. A töltelék lerakása előtt az alapot megkenjük paradicsomszósszal.
7. Fontos szabály: a rétegek legyenek vékonyak. A sütőben való sütéssel ellentétben a vastag alap vagy töltelék nem sül meg egy serpenyőben.
Használja ezeket az elveket, próbáljon ki különféle recepteket, és örvendeztesse meg magát és vendégeit finom pizzával, még akkor is, ha nincs sütője.