Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a gyengéd és étvágygerjesztő burgonyapürét, amelyet a gyönyörű szín jelenléte különböztet meg.
- Vágja helyesen a gumókat
- A burgonyafőzés megkezdésének helyes módja
- Száraz főtt burgonya
- Ne használjon turmixgépet
- Adjunk hozzá forró tejet
A finom légies köret sok hús- és zöldségételhez illik.
Ráadásul tányéron is remekül mutat az étel: nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni.
De hogyan készíted ezt a pürét? Hogyan biztosítható, hogy az étel ne legyen szürkés, csomós és ragacsos?
Vágja helyesen a gumókat
Sokan a burgonyafőzés megkezdése előtt elkövetik azt a hibát, hogy a meghámozott zöldséget túl apróra vágják, vagy egyáltalán nem.
Fel kell szeletelni: egy egész gumót felforralva a burgonya központi része kemény maradhat, és ezt kerülni kell. A kis kockákat átsüthetjük.
Így a burgonyát vágni kell, de meglehetősen nagyra. Az egyes darabok méretének körülbelül négy centiméternek kell lennie.
A burgonyafőzés megkezdésének helyes módja
A zöldséget olyan folyadékba kell dobni, amely még nem kezdett felmelegedni. Ezenkívül a vizet előzetesen meg kell sózni.
Ez a megközelítés biztosítja a burgonya egyenletes melegítését.
Száraz főtt burgonya
A főzés befejezése után ürítse ki az összes folyadékot a serpenyőből.
De figyelembe kell vennie, hogy a nedvesség továbbra is a tartályban marad. És azt is el kell távolítani.
Ehhez vissza kell helyezni a serpenyőt a tűzhelyre, és fel kell melegíteni a tartalmát, amíg a nadálytő kellően megszárad.
Ne használjon turmixgépet
A főtt burgonya darálása csak nyomógéppel történhet.
A turmixgép vagy bármilyen más hasonló eszköz használata durva hiba, amely minden bizonnyal megfosztja az edény gyengédségétől és légiességétől.
Adjunk hozzá forró tejet
Ne öntsön hideg tejet a kapott burgonya masszába.
Egy ilyen adalék hatására a köret szürkéssé válhat és elveszítheti pompáját.
A tejitalt elő kell melegíteni, és akkor az étel tökéletes lesz.
