Hogyan készítsünk puha és levegős tésztát karajhoz és halhoz: a tökéletes elkészítés 3 titka

A hús, a hal, a gomba és még a zöldségek is jobban ízlenek az egyszerű trükkökkel elkészített tésztában.

Egyféle aranyszínű és buja tésztából brutális étvágy ébred.

Keksz tészta

A módszer a keksztészta elkészítésén alapul. A tészta receptje bármi lehet. Fontos, hogy csak egy szabályt tartsunk be.

A sárgáját sóval őröljük, a fehérjét az első csúcsokig felverjük. Az alkatrészeket külön-külön helyezzük be a munkadarabba.

szóda

A tejet szénsavas vízzel 3:1 arányban keverjük össze. Így készül az egyik legkönnyebb, szinte súlytalan tészta. A szóda helyettesíthető sörrel. Így például garnélát, halat, hagymakarikákat főznek.

Buja és magas tészta

Tej helyett kefirt vegyen. A lisztet a kívánt állagtól függően adagoljuk. Ezután sózzák, borsozzák, felütik a tojást és hozzáadják az ecettel oltott szódát. A kefirsav nem lesz elég, ezért a szakácsok ecetet használnak.

Az úrnők azt javasolják, hogy magában a munkadarabban oltsák el a szódát. Azt mondják, hogy így a tészta a lehető legpompásabb lesz.