Ha ismeri a főzés minden finomságát, az étvágygerjesztő és illatos ribizli zselé elkészítése közben a konyhában eltöltött idő nem haladja meg a néhány percet.
Mindenekelőtt a bogyókat át kell tenni egy tálba, és le kell fedni őket cukorral. Egy kilogramm bogyóhoz egy kilogramm édes homokra lesz szüksége.
Ezután egy fa tolóval enyhén gyúrja össze a ribizlit, és küldje el a tűzhelyre.
A fő szabály: a tűznek erősnek kell lennie, és a lekvárt folyamatosan keverni kell spatulával vagy fakanállal.
Ebben az esetben a habot nem kell eltávolítani. Ne feledje, hogy magasra fog emelkedni, ezért a lekvár készítésére szolgáló tartálynak körülbelül kétszerese a cukorral ellátott bogyók térfogatának kell lennie.
Hamarosan látni fogja, hogy a hab elkezdett leülepedni. A bogyós masszát még 3 percig forraljuk, miután a hab teljesen leülepedt.
Egy másik forró ribizli masszát szitán kell áthaladni, majd előre sterilizált üvegekbe kell bontani.
Miután a kocsonya kihűlt, tekerje fel az üvegeket fedővel és küldje el a tárolóba.
