A rizstészta sok ázsiai étel gyakori összetevője. Mindkettőt megtalálod száraz formában, de frissen is, bár ritkábban, főleg nálunk. Bármit is választ, nagyon könnyű elkészíteni, és ízt és textúrát adnak az ételekhez. Fedezze fel, hogyan főzhet rizstésztát ázsiai szakácsként. Tudja meg, mit mondanak a szakértő szakácsok.
A rizstésztát ázsiai szaküzletekben / Shutterstockban találják
A szárított rizstésztát könnyebb megtalálni és olcsóbb, mint a frisset. Főzni nem nehéz, de bizonyos lépéseket követnie kell, ha meg akarja őrizni állagát és állagát.
Gluténmentes diéta esetén kiválóak számodra, főleg, hogy a hideg salátáktól a levesekig és a rántottig sok ételbe beépíthetők.
Ezenkívül jól passzolnak más összetevőkhöz, és olyan minőséggel bírják, hogy felszívják azon ételek ízeit, amelyekhez hozzáadják őket.
Hogyan készítsünk rizstésztát, mint egy ázsiai szakács?
Így készítse el a három legnépszerűbb rizstészta típust úgy, hogy ételei ízletesek és étvágygerjesztőek legyenek.
Angel Hair rizstészta
A cérnametélt a legvékonyabb rizstészta. Száraz formában megtalálod őket a boltban.
Népszerűek a vietnami és a thai konyhában, de számos ázsiai ételben megtalálhatóak országtól függetlenül. Az angyalhaj rizstészta durva állagú és nem túl sima.
A főzéshez tegyünk szobahőmérsékletű vizet egy tálba, és hagyjuk ázni 3 percig, amíg átlátszatlanná válnak. Ahogy megpuhulnak, a kezével szétszedheti őket. Ezután meg kell erőltetni őket.
A rizs cérnametélteket gyakran használják pörköltekben, hogy textúrát és tartalmat adjanak, felszívják az ízeket és gazdagítják az étel ízét.
Hideg salátákban vagy hideg ételekben is megtalálható, aromás szószokban áztatva, friss zöldségekkel vagy hússal.
A vékony rizstésztát különféle töltelékek becsomagolására és becsomagolására használják, tavaszi tekercseket vagy más előételeket készítve. Különböző rántott ételekhez vagy főételekként is használhatók zöldségek, húsok vagy tenger gyümölcsei mellé.
Lapos rizstészta (Pad Thai)
A Pad Thai rizstészta a rizstészta egy sajátos változata, amelyet kifejezetten a híres thai étel, a Pad Thai elkészítéséhez szánnak. Ezek a tészták sima állagúak, és elengedhetetlenek ennek a hagyományos ételnek a sikeréhez.
Elkészítésükhöz készítsünk elő egy tál szobahőmérsékletű vizet. Ezután adjuk hozzá a pad thai tésztát, és hagyjuk ázni 10 percig.
Ha hosszabbak, mint a tál, lassan hajlítsa meg őket, miközben a vízbe áznak, hogy végül teljesen elmerüljenek.
Ezután szűrjük le és válasszuk szét őket az ujjaival. Használhat semleges olajat, például rizskorpaolajat a tészta bevonására, ha nem használja azonnal.
Ne forralja fel ezeket a rizstésztákat, ha kevergetve használja, mert túl puha lesz. Főzés közben adhatunk hozzá egy kevés vizet a wok-hoz, hogy a tészta könnyen párologhasson. Fedezze fel és. A tészta egyszerű és könnyen elkészíthető.
Ha a tészta az olajozás után is ragad, ne aggódjon. Újra szétválnak, amint hozzáadja őket a serpenyőhöz.
Ha tésztával készítünk levest, forró vízben forraljuk puhára. Ne hagyja őket forrásban lévő vízben 2-3 percnél tovább.
Ez lehetővé teszi a tészta állagának szabályozását, különösen akkor, ha nem tervezi azonnal tálalni. Ha otthon készítesz tésztalevest, és elkészítés után tálalod, akkor közvetlenül is főzheted benne a tésztát.
Friss széles rizstészta
A rizstészta frissen is kapható, főleg ázsiai vagy nemzetközi szaküzletekben. Felhasználásra készek, rántásra és különféle levesekhez is.
Próbáld ki a receptet is. Ez egyszerű és gyors.
Mivel sokkal finomabbak, a tűz lekapcsolása előtt, még utána is adjuk hozzá, nehogy túlsüljön. Emiatt nem is kell túl sokat keverni az ételbe.
