A sajt egyike azoknak a termékeknek, amelyek a vendégek érkezésekor kerülnek az asztalra, a sajttál pedig jól illik a borhoz. Reggeli, ebéd vagy vacsora része lehet. Számos étel elkészítésére használhatod, különösen rakott ételekhez. De hogyan készítsük el magát a sajtot?
Ma három egyszerű sajtreceptet árulunk el, amelyeket otthon is elkészíthet.
Kemény sajt receptje
Különböző sajtreceptek léteznek, de mindegyikhez tej kell, de tehetünk bele tejfölt, túrót, tojást. Ez az egyszerű sajtrecept nem sok időt és erőfeszítést igényel, de finom ízt ad.
Most is nézik
Hozzávalók kemény sajt készítéséhez
- 1 liter tej (2,5-6%)
- 1 kg túró (5-9%)
- 100 g vaj
- 1 tojás
- 1 tk szódabikarbóna (a sütőpor nem pótolható)
- 1 evőkanál. só
Sajt készítés
Először a tejet egy serpenyőbe kell önteni, és fel kell forralni. Ezután adjunk hozzá túrót, és főzzük három percig.
Ezt követően szűrjük át a túrót a sajtruhán, de ne várjunk sokáig. Amint a tejsavó megszűnik csöpögni, folytatni kell a főzést.
Ezután meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, és hozzá kell adni a szódabikarbónát és a sót. Az olvasztott vajhoz adjuk a túrót, és folyamatos keverés mellett főzzük öt percig. A túrót levesszük a tűzről.
Ezután fel kell verni a tojást, és hozzá kell adni a túróhoz, jól össze kell keverni. Helyezze a keveréket a formába, és hagyja a hűtőszekrényben három-négy órán keresztül. A sajt vágható és fogyasztható.
Csak tejjel készült sajt recept
A recept elkészítéséhez nem kell túró, tojás vagy tejföl, csak tej.
Hozzávalók tejes sajt készítéséhez
- tej 2,5% – 3 l
- só – 1 evőkanál. l.
- cukor – 1 teáskanál.
- ecet 9% – 6 tk.
Sajtkészítés csak tejjel
Tejet kell önteni egy serpenyőbe, és hozzáadni kell a sót és a cukrot. Ezután forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá ecetet. Főzzük három-négy percig, és folyamatosan keverjük.
Ezután át kell szűrni a keveréket sajtrongyon, és a kapott sajtot prés alá kell helyezni, például egy öt literes padlizsán vízzel. Hagyja állni egy-két órát. Ezután a sajtot hűtőszekrénybe kell helyeznie, amíg teljesen le nem hűl. Ennek a sajtnak finom tejszínes íze van.
A sajt receptje tejjel és tejföllel
Ez a recept hasonló az előzőhöz, csak kicsit több hozzávalót és időt igényel.
Hozzávalók tejes és tejfölös sajt készítéséhez
- 3,3% zsírtartalmú tej – 1 l
- 20% zsírtartalmú tejföl – 200 ml
- tojás – 3 db
- só – 1 teáskanál.
Sajt készítés tejjel és tejföllel
A tejet fel kell melegíteni, és sót kell hozzáadni. Amíg a tej melegszik, három tojást fel kell verni tejföllel. Amikor a tej felforrt, hozzá kell adni a tojásos-tejfölös keveréket. Forralás után a tejet öt-hét percig forralni kell.
Amikor a massza megdermedni kezd, további három-négy percig kell főzni, amíg nagy pelyhek nem képződnek.
Ezután szűrje le a sajtkeveréket sajtruhán keresztül. A sajtot gézbe kell csomagolni, és súlyt kell helyezni a tetejére. Meg kell várni, amíg teljesen kihűl, és már tálalhatjuk.
Ez a sajt akkor ízletes és egészséges, ha saját kezűleg elkészíti, módosíthatja a só és fűszerek, fűszernövények és dió hozzáadását, és ízlése szerint elkészítheti.
Azonban a sajt — nem az egyetlen dolog, amit magad főzhetsz. Az előbb mondtuk… Ez a fagylalt biztosan ízletes és egészséges lesz.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
