Hogyan készítsünk sertéshúsgombócot tojás nélkül. A tojás egy gyakran használt összetevő a darált hús megkötésére a húsgombóc-receptekben. Az allergiában szenvedőknek vagy a vegán étrendet követőknek azonban problémát jelenthet a tojás használata. Szerencsére számos egészséges és ízletes tojásalternatíva létezik a darált hús megkötésére.
Hogyan készítsünk sertéshúsgombócot tojás nélkül
Íme néhány kreatív lehetőség a tojás cseréjére az őrölt húsgombóc receptekben:
Tejbe áztatott kenyér
- Ez egy általánosan használt módszer a hús megkötésére és a húsgombócok nedvesen tartására.
- Áztasson néhány szelet kenyeret (lehetőleg fehér kenyeret vagy állott kenyeret) tejben vagy vízben körülbelül 5-10 percig, amíg paszta nem lesz.
- A kenyérszeleteket jól kinyomkodjuk, majd a húshoz adjuk és jól összekeverjük.
Darált zabpehely
- Az őrölt zabpehely nagyszerű alternatíva lehet a hús megkötésére és textúra hozzáadására.
- A zabpelyhet turmixgépben vagy konyhai robotgépben addig őröljük, amíg finom lisztet nem kapunk.
- Adjuk hozzá a zabpelyhet a húshoz, és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.
Kenyérmorzsa
- A zsemlemorzsával megköthetjük a húst, és ropogós kérgét adhatunk a húsgombócoknak.
- Adjuk hozzá a zsemlemorzsát a húshoz, és jól keverjük össze. Ha úgy érzi, hogy a húskeverék túl nedves, adhatunk hozzá még zsemlemorzsát. Hagyja félre a kompozíciót 10-15 percig, hogy a zsemlemorzsa felszívja a folyadékot a húsból.
Csicseriborsó liszt vagy csicseriborsó paszta (tahini)
- A csicseriborsó liszt vagy csicseriborsó paszta (tahini) kötőanyagként szolgálhat, és fehérjét és érdekes ízeket adhat hozzá.
- Adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet vagy tahinit a húshoz, és jól keverjük össze.
Lásd még: Miért kemény a töltött paprika? Pont a megfelelő mennyiségű hús és rizs, hogy puhák és bolyhosak legyenek, akárcsak anyu otthon
