A szilvalekvár elkészítéséhez nincs szükség zselatinra és különféle sűrítőkre.
A télre való felkészülés nélkülük gazdag, vastag és nagyon ízletes lesz. Kiváló töltelék pitékhez, zsemléhez és egyéb pékárukhoz.
Termékek (2 liter lekvárhoz):
- friss szilva – 2,5 kg;
- cukor – 1 kg.
Lépésről lépésre előkészítés
1. A főzés a magok eltávolításával kezdődik. Ezután a gyümölcsöket két részre vágjuk.
2. Tegye a szilvát egy serpenyőbe rétegesen (felvágva). Megszórjuk cukorral, és lecsukott fedéllel 2 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a gyümölcsök levet engednek, és cukorral telítődnek.
Körülbelül 60 perc elteltével. A szilvát alaposan össze kell keverni.
3. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük 25-30 percig. a forralás pillanatától kezdve. Időnként megkeverjük és eltávolítjuk a habot.
4. 30 perc elteltével. A szilvás masszát levesszük a tűzről, és turmixgép segítségével simára turmixoljuk.
5. Öntsük a keveréket a turmixgépből ismét a serpenyőbe, tegyük a tűzre és főzzük 15-20 percig. a forralás pillanatától kezdve.
6. Ezután nincs más hátra, mint a szilvalekvárt sterilizált üvegekbe tölteni, a fedőket lezárni, megfordítani és megvárni, amíg a készítmények kihűlnek. Ezután a lekvárt hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.
