Az áttört palacsinta millió hihetetlenül aranyos lyukkal bármilyen asztalt díszíthet.
A cikkben szereplő recept szerint elkészítve pedig hihetetlenül puhák lesznek, és még kihűlés után sem válnak gumiszerűvé.
Először is soroljuk fel a szükséges összetevőket:
- 2 csésze liszt (talán egy marék több-kevesebb – a használt kefirtől függ);
- 2 tojás;
- 350-400 ml kefir;
- 1 pohár forrásban lévő víz;
- 1 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 1-1,5 evőkanál növényi olaj.
A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és habosra verjük.
A kapott tojásos keverékhez vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet. Ezt anélkül kell megtenni, hogy a keverőmozdulatokat habverővel vagy mixerrel leállítaná.
Ezután öntsük bele a kefirt és a szódával előkevert lisztet – fokozatosan, részletekben.
Nincs más hátra, mint alaposan a tésztába gyúrni, és növényi olajat adunk hozzá. Attól függően, hogy van-e szabadidőd, hagyhatsz a tésztának 3-5 percet pihenni, vagy azonnal elkezdheted sütni.