Hogyan készítsünk tiszta csirkelevest, és mit adjunk hozzá az ízért: tippek a séftől

A megfelelően főzött csirkehúsleves kiváló alap levesek, sós szószok, átlátszó zselé és egyebek felmelegítéséhez.

Tartalom
  • Hogyan készítsünk aranyszínű és kristályos csirkehúslevest
  • Mit adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket az íz és az aroma érdekében

Maga a csirke alapú húsleves pedig már önálló étel.

Tálalhatjuk kekszekkel, lepényekkel, vagy egy főtt tojás felvágott felével díszíthetjük.

Sajnos néha a húsleves zavarossá válik, és elveszti étvágygerjesztő megjelenését.

Edény
Fotó: © Belnovosti

A szakácsok néhány tippje megkönnyíti a kívánt eredmény elérését és a tiszta csirkehúsleves elkészítését.

Hogyan készítsünk aranyszínű és kristályos csirkehúslevest

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy húsleveshez vegyen egy egész csirketestet. 1 kg csirkehúshoz 5 liter víz szükséges.

Távolítson el minden belső részt a csirkéből, távolítsa el a zsírt, majd folyó hideg víz alatt alaposan öblítse le a hasított testet. A könnymentes csirkehúsleves másik trükkje a csendes „buborékos” forralással főzni.

Mit adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket az íz és az aroma érdekében

A csirkelevest tökéletesen kiegészíti a sárgarépa, a szárzeller, a hagyma és egy pár gomba. A fenti összetevőket előzetesen száraz serpenyőben kissé meg kell sütni.

A húsleves legjobb fűszerei a fekete bors, a lavrushka, a petrezselyem és a kapor.

És még egy titok: a fűszereket és a növényi adalékokat szigorúan a húsleves forralása után helyezzük el. Ezt megelőzően el kell távolítani az összes habot és a felesleges zsírt.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche