Nem minden háziasszony készíti a palacsintát gyönyörűvé, mint a szakácskönyv illusztrációján.
- Melyek a palacsintakészítés finomságai
- A liszt megfelelő szitálása
- Az élelmiszer hőmérséklete
- Megfelelő keverés
- Titkos összetevők a rugalmasságért
- Ne főzz azonnal
- Vásároljon jó ételeket
- Olajkezelő berendezés
Ezenkívül néha problémák vannak az ízével és a főzési folyamattal.
A nem megfelelő technika miatt a palacsinta elszakad és a serpenyőhöz tapad.
Ha elsajátítja a hét alapvető titkot, akkor az étel mindig kiváló minőségű lesz.
Melyek a palacsintakészítés finomságai
A liszt megfelelő szitálása
Bármely tapasztalt szakács azt fogja mondani, hogy a liszt szitálását nem szabad kihagyni, mert ez lehetővé teszi a termék oxigénnel való telítését. Érdemes azonban ezt a folyamatot helyesen elvégezni.
Ehhez azonnal adjunk hozzá sütőport (vagy szódát) és egy csipet sót a liszthez.
Az élelmiszer hőmérséklete
Ez a pont a palacsinta elkészítésében alapvető és alapvető. A hűtőszekrényben tárolt összes alkatrésznek először a konyhában kell lennie.
Amikor „elérik” a szobahőmérsékletet, elkezdhetjük a tésztával dolgozni.
Megfelelő keverés
Először össze kell keverni egymással a folyékony állagú komponenseket, és csak a legvégén kell lisztet bevinni. Ez lehetővé teszi, hogy értékelje a tészta állagának minőségét.
Ne feledje, hogy a konzisztenciának hasonlítania kell az alacsony zsírtartalmú tejfölre.
Titkos összetevők a rugalmasságért
Ha nem szeretné, hogy a palacsinta elszakadjon a sütés során, akkor előre meg kell határoznia a rugalmasság kérdését. Általában egy kanál majonézt vagy ugyanannyi finomított növényi olajat kell hozzáadni a tésztához.
Ne főzz azonnal
Egyes háziasszonyok sietnek, és a tésztával való munka után azonnal elkezdenek főzni. A tapasztalt szakácsok azonban azt javasolják, hogy legalább tíz percet várjanak a sütés előtt.
Vásároljon jó ételeket
Egy tapasztalt háziasszony külön serpenyővel rendelkezik a palacsintához, amely minden minőségi követelménynek megfelel. A legjobb megoldás az öntöttvas.
Megfontolhatja azonban a lehetőséget egy szokásos tapadásmentes serpenyővel.
Olajkezelő berendezés
Rendkívül fontos, hogy olajat kenjünk a serpenyőre. Rendkívül nehéz a szokásos módon megadni a szükséges mennyiséget. Ezért érdemes speciális cukrászecsetet vásárolni.
Ez megkönnyíti az egyenletes olajréteg felvitelét.