Hogyan készítsünk zöld palacsintát, óriásit vagy vegánt: készítsük együtt a tökéletes reggelit

A palacsinta a palacsinta és a palacsinta keresztezése, amely a FÁK-országokban elterjedt: nagyobb alakú és méretű, vastagabb és bolyhosabb. De alapon és száraz serpenyőben főzik, így valószínűleg több a közös bennük a palacsintával. Az olvasztott tésztát határozottan hozzáadják a tésztához – ez adja a palacsintának olyan finom textúrát. Szóval, hogyan készítsünk palacsintát otthon?

Óriás palacsinta

Akarsz ? A klasszikus palacsinták már nem kielégítőek a méretükkel? Megjavítjuk. Kényeztesse magát egy hatalmas palacsinta reggeli lakomával. Bolyhos, édes és hatalmas, akkora, mint egy pizza. Mit kérhetnél még reggelire?

2 hatalmas palacsintát kapunk, és minderre mindössze 20 percet szánunk.

Hozzávalók

• 6 tojás

• 6 evőkanál. kanál cukrot

• 1/2 evőkanál. kanál sót

• 1 rúd puha vajat

• 2 1/2 csésze tej

• 4 csésze liszt

• 2 teáskanál szóda

• 6 teáskanál sütőpor

• 2 kocka vaj a tálaláshoz

• bármilyen szirup (a tálaláshoz is)

Felszerelés: átmérője 15 cm

Hogyan kell főzni:

Verjük fel a tojásokat egy nagy tálban. Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a vajat és a tejet, és verjük simára. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport beleszitáljuk a keverékbe, és csomómentesre keverjük. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük olajjal, beleöntjük 2 csésze tésztát, és egy spatulával egyenletesen elosztjuk a serpenyőben. Süssük a palacsintát 7 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

A palacsintát egy spatulával minden széléről óvatosan ráhúzzuk, és átfordítjuk a másik oldalára (vagy áttesszük egy másik, ugyanilyen melegített serpenyőbe, csak a másik oldalára).

Tálalás: a palacsintákat egymásra rakjuk, vajkockákat adunk hozzá, és meglocsoljuk mézzel.

Zöld palacsinta matcha teával

és korábban írtunk arról, hogy mi lehetséges. De ez a lista természetesen csak egy kis előzetes – még mindig végtelenül sok recept létezik matcha teához. És lassan mesélünk róluk. És csak lesz időd mindezt előkészíteni.

A recept ezen változata azoknak szól, akik tudatosan védik magukat az állati eredetű termékektől: cseréljék ki a tojást banánra, vagy használják. Ez csak a te választásod kérdése. Ha jól érzi magát, használjon normál tojást és tehéntejet, ez nem befolyásolja az étel ízét.

Hozzávalók:

(kb. 8 palacsintát készít)

• 1 csésze mandulaliszt (vagy tönköly)

• 1/2 csésze mandulatej

• 1 banán

• 1 evőkanál. l. chia mag

• 1 tk. matcha tea

• 1/3 tk. stevia vagy csicsóka szirup

• egy csipet só

• egy csipet vanília

• 1/2 tk. sütőpor

Hogyan kell főzni:

Egy kis tálban öntsük a mandulatejet a chia magokra. A banánt villával pépesítjük, és a liszttel összekeverjük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és végül, de nem utolsósorban a duzzadt chia magot és a mandulatejet. A tésztát alaposan összekeverjük.

A palacsintákat kókuszolajban, közepes lángon mindkét oldalát 3 percig sütjük. Bogyós gyümölcsökkel, fügével vagy kókuszreszelékkel tálaljuk (zöldséghámozóval felvágjuk a chipseket, és nyitott sütőben 50 fokon aranybarnára szárítjuk).

Palacsinta málnával és sűrített tejjel

• csirke tojás – 1 db.

• liszt – 300 g

• cukor – 80 g

• sütőpor – 1 tk.

• szóda – 1 teáskanál.

• vaj – 25 g

• málna – 100 g

• sűrített tej – ízlés szerint

• tej 300 ml

Hogyan kell főzni:

Olvasszon fel 20 gramm vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, amíg folyékony lesz. Egy mély tálban keverjük össze a tejet és a tojást, jól verjük fel. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport. Mindent alaposan összekeverünk. A tészta nagyon sűrű lesz. Mint a sűrű tejföl. Nem fog kifolyni a kanálból, hanem leesik róla. Ha ez a hatás nem jelentkezik Önnél, adjon hozzá lisztet.

Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Kenjük ki a tepsit a maradék vajjal. Ebben a szakaszban a málna egy részét bele lehet nyomni a tésztába, így töltelékes palacsintákat készíthet. Addig sütjük a tésztát, amíg buborékok jelennek meg a felületen – ez azt jelzi, hogy ideje megfordítani őket.

A palacsintákat melegen tálaljuk, bőségesen leöntjük sűrített tejjel és díszítjük.

Banános-spenótos palacsinta

Hozzávalók:

• fagyasztott spenót – 50 g

• csirke tojás – 1 db.

• banán – ½ db.

• cukor – 15 g

• liszt 1. osztály – 50 g

• tej – 20 ml

• só – 1 csipet

• olívaolaj – 20 ml

Hogyan kell főzni:

Helyezze a spenótot egy turmixgép tálba. A tojásokat a spenóttal egy tálba öntjük, és turmixgéppel jól elkeverjük. A banánt meghámozzuk, több darabra törjük, és a tojásos keverékkel egy tálba tesszük, turmixgéppel mindent jól elkeverünk. Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és keverjük össze. A lisztet a sütőporral átszitáljuk, a tésztához adjuk, és jól elkeverjük. Hagyja állni a tésztát 10 percig szobahőmérsékleten.

Adjunk hozzá tejet. Melegítsük fel a serpenyőt magas lángon, majd mérsékeljük a hőt közepesre. Kenje meg a felületet egy csepp növényi olajjal. A palacsintákat buborékok megjelenéséig süssük, majd óvatosan fordítsuk meg (egy palacsintához 2 evőkanálnyi tészta kell).

Diétás palacsinta ricottával liszt nélkül

Igen, még lisztből készült termékek is.

Hozzávalók:

• csirke tojás – 2 db.

• természetes cukorhelyettesítő – ízlés szerint

• vanillin – ízlés szerint

• sütőpor – 1 tk.

• só – ½ teáskanál.

• ricotta – 250 g (mi mást készíthetsz ricottából –)

• szójafehérje izolátum – 3 evőkanál. l.

• növényi olaj – 1 evőkanál. l.

• tej 0,5% – 140 ml

Hogyan kell főzni:

Az összes terméket egy mély keverőtálban keverjük össze. Turmixgéppel (lehet mixerrel, de úgy, hogy ne maradjanak csomók) simára keverjük. A tészta olyan legyen, mint a palacsintatészta – elég sűrű. Ha túl sűrűnek tűnik, hígítsuk fel kevés tejjel, ha túl hígnak, akkor adjunk hozzá izolátumot, pl. Saját belátásunk szerint igazítunk.

Olaj nélkül, tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon (sőt kicsit csökkenteni is lehet) mindkét oldalát megsütjük. A palacsinta belsejének teljesen meg kell sülnie.

Earl Grey palacsinta

Hozzávalók:

• earl gray tea – 2 zacskó

• csirke tojás – 1 db.

• liszt – 160 g

• cukor – 60 g

• sütőpor – 5 g

• szóda – 5 g

• tej – 240 ml

Hogyan kell főzni:

Melegítsen fel 240 ml tejet 2 Earl Grey teászsákkal. Nyomd ki a teafiltereket, és tedd félre a tejet hűlni. A 160 gramm lisztet, 60 gramm cukrot, a sütőport és a szódabikarbónát mixerrel alaposan felverjük pár percig. Adjunk hozzá 1 tojást a tejhez, jól verjük fel.

A tészta folyékony részét a száraz részbe öntjük. Mixerrel összekeverjük és megsütjük. Elég sűrű tésztát kell kapnia (ha megfordítja a kanalat, inkább csomósodik, mintsem lefolyik a kanálról). Valójában az első alkalom után azonnal tudni fogja a tészta megfelelő állagát. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon OLAJ NÉLKÜL, és kanalazzuk ki a leendő palacsintákat.

Fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára. Mikor kell átadni őket? Meg kell várni, amíg a buborékok megjelennek a tészta teljes felületén – ez azt jelenti, hogy itt az ideje. Mindkét oldalon 2-3 percet vesz igénybe.