Annak érdekében, hogy a hús puha és lédús legyen, fontos a megfelelő minőségű termék kiválasztása.
- Kik ők
- „Rács”
- Citrom vagy kivi
Ezzel a megközelítéssel könnyebb lesz eredményeket elérni.
De a költségvetési opció is hibátlanul elkészíthető, ha két érdekes módot vesz figyelembe.
Kik ők
„Rács”
Ezt a trükköt professzionális szakácsoktól kölcsönözték, akik egész húsdarabokkal dolgoznak. Annak érdekében, hogy az étel puha és ízletes legyen, egy késsel rácsot „kivágunk” a termék felületére.
A vágások mélységének szó szerint néhány milliméternek kell lennie. Ezt követően folytathatja a hússal való további munkát.
Citrom vagy kivi
Mindkét gyümölcs elég savas ahhoz, hogy megpuhítsa a hús rostjait. Egy kis kivit meg kell hámozni és turmixgéppel pépesíteni. Ez a gyümölcs egy egész kilogramm termékhez elegendő.
Miután bedörzsöljük a húst a keletkezett savanyú levével, és várunk körülbelül egy órát.
Csinálhatsz mást is – használj citromlevet alapként. A termék kilogrammonként általában egy gyümölcsöt vesznek.