Az újév egyre közelebb van. Feltetted már a karácsonyfát, megvásároltad a listán szereplő összes ajándékot és kiválasztottad az újévi ruhádat? Ideje tehát elgondolkodni az újévi menün. Tartsa meg néhány tanácsot Anastasia Shalyapina orosz táplálkozási szakértőtől, a kémiai tudományok kandidátusától. A szakember az sb.by olvasóinak elmondta, hogyan lehet az ünnepi asztalt nemcsak ízletessé, de kiegyensúlyozottá is tenni.
1. Ügyeljen arra, hogy a kész salátákon kívül legyen az asztalon egy tányér szeletelt zöldség. Legyenek a zöldségek különböző színűek. Először is, egy ilyen „szivárvány” egy tányérban nagyon hasznos, másodszor pedig méltó asztaldísz.
2. Legyen kevésbé kalóriadús a szokásos salátái. Például az Olivierben főtt kolbász helyett főtt húst vágjon: csirkefilét vagy marhahúst. Az öltözködés megkönnyítése érdekében a majonézt cserélje ki tejföllel vagy natúr joghurttal. Nem áll készen az ilyen kísérletekre? Van megoldás: keverjük össze a szokásos majonézt 10%-os tejföllel.
Ha bunda alatt heringet főzünk, ne minden réteget kenjünk be majonézzel, hanem 2-3 réteg után tegyük meg. Nyugodj meg: a hagyományos újévi saláta ízének csak jót tesz!
Ügyeljen a salátákra más öntetekkel. Például olívaolaj + citromlé + mustár. Ne feledje, hogy a saláták választéka korlátlan: válasszon, próbáljon ki, kísérletezzen.
3. Kerülje a felvágottakat – részesítse előnyben a sült húst, a főtt sertéshúst, a sonkát és a különféle halfajtákat. Hús- és halételek készítésekor kövesse a „minél egyszerűbb, annál jobb” elvet: süssük a sütőben, használjuk a grillt.
4. Szereted a kaviáros szendvicseket? Ezután vaj helyett használjunk könnyű krémsajtot. Kiváló lehetőség a ricotta.
5. A desszerthez tegyen egy tányért különféle gyümölcsökkel. Ezek lehetnek alma, mandarin, narancs, kivi, ananász, szőlő, körte. Mellesleg, ha szükséges és ügyes, készíthet kompozíciót gyümölcsökből elegáns karácsonyfa formájában.
Ha sütni készül, próbálja meg saját kezűleg elkészíteni: így pontosan tudni fogja az összetételt, a felhasznált hozzávalók mennyiségét, és kis mennyiségű cukorral vagy aszalt gyümölccsel beállíthatja az édességet. Ügyeljen a rakott ételek és muffinok túrós változataira. A túróból, bogyókból és zselatinból készült egyszerű desszertek szintén megfelelőek az újévi asztalon.
Fotó: freepik.com
Korábban mi írt a népszerű fűszerek, fűszerek és fűszerek előnyeiről és ártalmairól.
