MINDENKINEK, aki gyorsan szeretne fogyni – egy fenomenális recept!
– Ez a fogyókúrás módszer ideális azok számára, akik elhízással vagy cukorbetegséggel küzdenek. A kókuszolaj megköti a keményítőt a főzési folyamat során, és így a cukrokat ellenállóvá teszi az emésztőenzimekkel szemben. Ezután a hűtési folyamat (12 óra a hűtőszekrényben) aktiválja az amilázt.
A rizs könnyen beszerezhető élelmiszer, és gyakran kombinálják más élelmiszerekkel. Köretként mindig hozzáadhat rizst, akár kínai, olasz vagy más ízletes ételeket kóstol.
Tudni kell, hogy egy csésze rizsben 240 kalória van, ami nagyrészt a keményítőből származik, ami később az emésztés során cukorrá alakul, végül pedig az energiára fel nem használt felesleg zsírrá alakul.
A nagy mennyiségű keményítő bevitele káros lehet a szervezetre, és növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A Srí Lanka-i Kémiai Tudományok Egyetem kutatóiból álló csapat azonban kitalált egy koncepciót a zsírégetés és a kalória több mint 50%-ának felszívására.
Az ötletük szerint a kókuszolajat rizssel kombinálják. Miért érdemes a rizst kókuszolajjal kombinálni?
Ez a főzési mód javítja a fehér rizs tartalmát: miután a víz felforrt, adjunk hozzá egy evőkanál kókuszolajat, majd adjuk hozzá a megmosott rizst.
Pároljuk körülbelül 40 percig, vagy amíg a rizs teljesen meg nem fő. Hagyd a hűtőben állni 12 órán keresztül, majd élvezd az ételt!
Ez a főzési mód ideális azok számára, akik túlsúlyos vagy cukorbetegséggel küzdenek. Ily módon a keményítő ellenállása akár 10-szeresére nő.
Hogyan működik ez a módszer?
A kókuszolaj megköti a keményítőt a főzési folyamat során, és így a cukrokat ellenállóvá teszi az emésztőenzimekkel szemben. Ezután a hűtési folyamat (12 óra a hűtőszekrényben) aktiválja az amilázt, amelyet „gélként” ismerünk.
12 óra hűtés után a keményítő úgynevezett „rezisztens keményítővé” alakul. Nem tévedsz, ha utána felmelegíted a rizst, mert a hő már nem tudja megváltoztatni a rizs kémiai összetételét.
A fordításban mindez azt jelenti – a kalóriák minimalizálása. Azonban további kutatásokra van szükség, és a szakértők még mindig keresik az erre a célra ideális rizsfajtát.
A rizs legjobban olyan rostban gazdag ételekkel párosul, mint az édesburgonya, a quinoa, a gomba, a sötét leveles zöldek és az árpa.
