A bolgár bors számos étel összetevője.
- Hőmérséklet kontraszt
- egyéb módszerek
A zöldség a salátáknak és a húskészítményeknek felejthetetlen édes ízt ad. A helyzetet azonban ronthatja a kemény bőr jelenléte.
Nagyon nehéz leszedni. A merevség ellenére a film meglehetősen vékony.
Számos trükk azonban lehetővé teszi a paprika gyors és egyszerű hámozását.
Hőmérséklet kontraszt
A film eltávolítása előtt a kaliforniai paprikát először „fel kell dolgozni”.
Ehhez két teljesen eltérő hőmérsékletű folyadékot kell elkészítenie.
Először is, a zöldséget forrásban lévő vízzel töltött mély tálba kell küldeni.
A magzatnak körülbelül egy percig forró vízben kell lennie. Ezután a borsot ki kell venni, és jeges folyadékba kell tenni.
A második eljárás időtartama nem haladhatja meg a tíz másodpercet.
Ilyen hőmérsékleti kontraszt után nagyon könnyű lesz lehúzni a borsot a héjáról.
egyéb módszerek
Meg lehet csinálni forrásban lévő víz nélkül is. A borsot elég a mikrohullámú sütőbe tenni.
Szükséges, hogy a zöldség megpuhuljon, de nem túl forró. Ezért egy perc elég lesz.
Felmelegedés után a magzatot rövid ideig hideg vízbe kell küldeni.
Ha piknik vagy kirándulás közben szeretne borsot főzni, a zöldséget máglyán elégetheti. A héj elszenesedik, és gyorsan „elrepül”.
