Ma este bolognai spagetti van az étlapon, vagy húsgombócot szeretne készíteni. Egy probléma: elfelejtetted kivenni a darált húst a fagyasztóból. És most?
Gyorsan kiolvasztani a darált húst
Valószínűleg tapasztalatból tudja, hogy a darált hús felolvadása eltart egy ideig. Néhány ügyes trükknek köszönhetően gyorsított (és biztonságos) módon készítheti elő a húst a felhasználásra. Általában az íz rovására megy, de remélhetőleg legközelebb kevésbé felejti el, hogy a húst még ki kell venni a fagyasztóból.
Oké, kezdjük. Hogyan lehet gyorsan felolvasztani a darált húst?
mikrohullámú sütő
Kiolvaszthatja a kis húsdarabokat a mikrohullámú sütőben a kiolvasztási fokozaton. Ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt túl magas fokozaton. Ekkor a húsdarabok elkezdenek sülni, és nem ez a szándék. A darált hús kiolvasztása a mikrohullámú sütőben körülbelül öt-tíz percet vesz igénybe. A hús (és hal) kiolvasztásakor a következő beállításokat tarthatja fenn:
- 350 Watt: gyors kiolvasztás kis mennyiségű húshoz vagy lapos csomaghoz
- 250 Watt: normál leolvasztás
- 100 Watt: lassú kiolvasztás „érzékeny” termékeknél, például halnál
Olvassa el még:
Hideg víz
A darált húst körülbelül tizenöt-harminc perc alatt felengedheti hideg vízben. A húst apró darabokra vágjuk, és visszazárható fagyasztózsákba tesszük. Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel – a baktériumok képződése miatt nem forró – és helyezze bele a húst. Ez egy viszonylag gyors módja a darált marhahús gyors felolvasztásának. Cserélje ki a vizet, amikor elkezd felmelegedni, fontos, hogy hideg maradjon.
Tipp
A következő alkalomra: a darált hús biztonságos felolvasztásához a legjobb, ha a húst felhasználás előtt 24 órával kivesszük a fagyasztóból. Tányérra tesszük a hűtőbe. Ez a legjobb módja annak, hogy a hús felmelegedjen anélkül, hogy baktériumok képződnének, vagy minősége romlana.
Több barátnő? Kövessen minket a és . Ön is feliratkozhat hetilapunkra.
Fotó: Getty Images
