A modern étkezés trendje a lehető legfrissebb alapanyagokból történő ételkészítést parancsolja. Ez azonban arra késztetett bennünket, hogy megszokjuk, hogy otthon készletet készítsünk, amelyet bármilyen krízishelyzet esetén felhasználhatunk. A jelenlegi idők azonban ismét megerősítették, hogy vissza kellene térnünk ehhez a szokáshoz.
Nem kell, hogy mondjuk öt kiló lencsét felhalmozzunk, de a lényeg, hogy mindig legyen tartalékunk, és rendszeresen pótoljuk. Nagy előnye, hogy a legtöbb ilyen alapanyagból .
1. Hüvelyesek
Próbáljon meg mindig tartani otthon egy-egy csomagot minden hüvelyesből. Békésen elkészítheted őket minden nap, és mindig más fajtát választhatsz, hogy más-más ízletes ételt készíthess. Hagyományos ételeket és modern különlegességeket is készíthetsz belőlük. Néhányat közülük egy nappal előre be kell áztatnod, hogy csökkentsd a főzési időt. De például a lencsét vagy az apró darát e lépés nélkül is elkészítheted. Nagy előnyük a tápértékük. A hüvelyesek fontos rostokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, rengeteg energiát adnak, és jól is tartanak.
Milyen gyors dolgokat főzhetsz hüvelyesekből?
Leves:
Gyermekkorom egyik kedvenc levesének. A lányom is szereti. Azonban én készítettem…
Leverage:
Töltött pürével töltött kiadós köret.
Curry vagy dhal:
Egy tápláló, aromás és ízletes vörös lencse étel, amelyhez…
Lencsepüré:
A Közel-Kelet ismerős íze, vagy egy késő esti látogatás az utcasarki kebabosnál…
Terjedelem:
Fehérje lencse kenhető.
2. Tofu sajt
Fontos, hogy legalább egy jó fehérjeforrás legyen otthon. A vegetáriánusok jól ismerik a tofu sajtot, aminek ismét megvan az az előnye, hogy sokféleképpen elkészíthető. Ráadásul hosszabb garanciája is van. Ha friss darabokat vásárolsz a boltban, akár két hónapig is eltartható a hűtőben. Többféle ízesítés közül választhatsz, választhatsz natúr fehéret, füstöltet, pácoltat, bazsalikommal vagy fűszereset. Hideg és meleg ételekbe is készíthető, és nagyon könnyű vele dolgozni, így minden gyorsan elkészül. A lényeg a jó pác, hogy megfelelően fűszerezzük.
Milyen gyors dolgokat főzhetsz tofuval?
Félbevágva és grillezve, párolva, hamis tőkehal, pácolva zöldségsalátával, omlett, …
Vagy próbáld ki a hari tofu darabkákkal:
Nálunk a tofu elég gyakran szerepel az étlapon húspótlóként. Ha nem…
3. Burgonya és gyökérzöldségek
Olyan zöldségeket válasszon, amelyek a lehető legtovább elállnak. Ha van hűvösebb kamra vagy pince, a burgonya és a gyökérzöldségek a legjobbak. Előnyük, hogy kényelmesen készíthetsz belőlük különféle ételeket, amelyeket rendszeresen cserélgethetsz. A sárgarépát, a zellert vagy a petrezselymet is elteheted a hűtőbe, ahol tovább elállnak. Magas a tápértékük, és komplett menüt készíthet belőlük.
Milyen gyors dolgokat főzhetsz burgonyából és gyökérzöldségekből?
Leves:
Kövesd a receptjeimet, hogy lásd, hogyan étkezik a családunk. Hogyan született a legkisebbünk,…
Hamis pörkölt:
Krumplis palacsinta:
Hagyományos krumplis palacsinta, ami csak úgy porzik. És mindig!
Káposztás kenhető:
Egy ízletes kenhető káposztára minden reggelre…
Sült zöldségek:
Az őszi zöldségek csemegéje édesburgonyával – különleges ízű édesburgonya.
4. Liszt, só és cukor
A főzéshez a legkevésbé durva lisztet használjuk, így nincs szükségünk olyan nagy készletre. Ha nem szereted a klasszikus fehéret, akkor tönköly-, teljes kiőrlésű vagy hüvelyes lisztet is biztosíthatsz, amelyiket jobban szereted. Egyértelmű előnye a tartóssága és az a sok alapvető dolog, amit készíthetsz belőle. Ha alapvető ízesítőket adsz hozzá, rengeteg gyors és ízletes receptet készíthetsz belőle.
Milyen gyors dolgokat főzhetsz lisztből, sóból és cukorból?
Palacsinta, száraz kenyér, palacsinta, palacsinta, palacsinta, fučku, …
Vagy becsületes házi kenyér:
Ennek a házi kenyérnek az elkészítése ideálisan egy nappal korábban kezdődik, így az igazán ízletes…
5. Rizs és tészta
A rizs és a tészta előnye, hogy főételként és köretként is elkészítheted. Ismét rengeteg variáció létezik, hogy egész hétre elegendő ételt készítsünk belőlük. Száraz eledelként nagyon hosszú a garanciájuk és jól tárolhatóak. Még ha a kevés ételek egyikeként marad is belőlük, akkor is jóllakhatsz velük.
Milyen gyors dolgokat főzhetsz rizsből és tésztából?
Rizspuding:
Rizspuding almával , fahéjjal és dióval, remek étel az őszi napokra.
Rizottó szlovák és olasz módra:
Egyszerű, aromás rizottó a mindennapokra.
Tészta egyszerű mártással:
Sült tészta:
Ízletes, de nagyon laktató étel. Alkalmas húsmentes ebédnek vagy grillezett ételek köreteként….
Rizspuding:
Ízletes gyors ebéd vagy vacsora.
6. Fűszerek és gyógynövények
Mindig tartson egy jól felszerelt fűszeres dobozt. Ezek minden ételt nagyon könnyen megváltoztathatnak. Termesszen fűszernövényeket egy cserépben, mivel ezek gyorsan feldobnak bármilyen ételt. Képzeljük el például a rizst. Egyik nap sima sóval készíted, aztán curryport adsz hozzá, a fahéj jó édesnek, a majoránnával pedig csodás illata van. Minden alkalommal, amikor megfőzöd, teljesen más ételed lesz, a fő összetevő azonban mindig ugyanaz marad.
7. Diófélék és aszalt gyümölcsök
Gondolj arra is, hogy milyen gyors energiaforrást kapsz például az aszalt gyümölcsökből. A diófélék viszont fehérje- és tápanyagforrást jelentenek. Mindkettő hosszú eltarthatóságú, kombinálhatod őket, és könnyedén feldobhatod velük több étel ízét. Desszertekhez éppúgy adhatók, mint főételekhez.
Milyen gyors dolgokat készíthetsz diófélékből és aszalt gyümölcsökből?
Müzli, nyers sütemény, köret grízhez vagy zabpehelyhez, gyors nassolnivaló, egy étkezéshez való töltelék része…
Fantasztikus fit szeletek:
Saját gyártású, fantasztikusan illeszkedő rudak…
8. Fagyasztott hús
Néha elfelejtjük használni a fagyasztót. Akár fagyasztott zöldség van benne, amit gyorsan megfőzhetünk például levesnek, akár hús, még mindig finom ételeket készíthetünk. Még ha nem is veszed ki azonnal a húst, ezzel a funkcióval a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben kiolvaszthatod. Készítsen kisebb adagokat, hogy elraktározza, ami gyorsabban kiolvad.
Mit tudsz gyorsan elkészíteni a húsból?
Sauté:
Grillezett steak:
Darált húspogácsák:
Leves:
Több levest is feltettem ide, de mivel ezt a levest gyakran és állandóan készítjük…
Süsse a húst a sütőben:
A kapormártás egy klasszikus, amit ma lassan sült marhahúshoz tálaltunk…
9. Zöldségkonzervek
Mivel a zöldségek nem tartanak sokáig, tárolja őket konzerv formájában. Ha valamilyen oknál fogva nem tudsz elmenni a boltba, nem veszítesz el fontos vitaminokat, és remek ízű kiegészítői lesznek az ételeidnek. Így mindig tartson tartalékban kukoricát, borsót, vegyes borsót, hüvelyeseket, paradicsomot, sőt még savanyú káposztát is.
Milyen zöldségkonzerveket lehet gyorsan elkészíteni?
Leves, zöldségfőzelék, káposztaleves, kenhető, tészta paradicsomszószos tésztával.
Mit szólnál egy savanyú káposztás szegedinéhez?
10. Halkonzervek
A halkonzerv ugyanilyen kényelmes. Készíthetünk belőlük kenhető, de meleg ételeket is. Ideális a tonhal, amely sokféleképpen feldolgozható. Ismét megvan az előnye a hosszabb garanciának és a könnyű tárolásnak. Válasszon különböző típusokat, hogy ne romoljanak meg gyorsan.
Milyen halkonzervet tudsz gyorsan elkészíteni?
Spread, tonhalas tészta, pizza, majonézes halsaláta, húsgombóc, …
Egészen hétköznapi, de finom kenhető:
A halkrém nálunk kötelező reggeli a hétvégeken. A legtöbb vasárnap…
Mit nem tanácsos raktározni?
– Vizes, romlandó gyümölcsök és zöldségek
– búzadara, mivel rövid az eltarthatósága.
– sonka és sonkakolbász, inkább a szárazon.
– friss élesztő, helyettesítsük szárított élesztővel.
– lágy sajtok rövidebb garanciális idővel
Hét logikus lépés, hogy segítsen csökkenteni az élelmiszerbüdzsét:
