A betakarítás után a burgonyát megfelelően kell tárolni, hogy a lehető legtovább szilárd és egészséges maradjon. De miért olyan fontos, hogy télen ne csírázzanak? Ez elsősorban a szolanin nevű mérgező anyagnak köszönhető, amelyet a hajtások és a rügyek termelnek. Amint a csírák túl hosszúak, akár mérgezés veszélye is fennállhat ilyen burgonya elfogyasztása után. Ezért ne becsülje alá a megfelelő tárolást, és megfelelően készítse elő a burgonyát az egész télre. Tavasszal még gyönyörködhetsz bennük!
Forrás: Youtube
A gumók gondos ellenőrzése
Mielőtt a burgonyát a pincébe vagy más alkalmas helyre helyezné, nagyon fontos, hogy mindegyiket ellenőrizze. Egyetlen rossz burgonya is megfertőzheti a többit télen, tavasszal pedig az egész termést kidobhatjuk. Ezért távolítson el minden sérült, vágott, zöld, rothadt vagy kártevők és betegségek által megtámadott burgonyát. A megmaradt egészséges burgonyát kézzel tisztítsa meg a szennyeződésektől, és tegye egy tárolóedénybe.
Légáteresztő ládák
Készítsen elő egy jól szellőző edényt a burgonya tárolására. Ideálisak a fa ládák, perforált papírdobozok, fonott kosarak vagy kötött vagy vászonzacskók. Ne tegyünk túl sok krumplit egy dobozba sem, mert ez akadályozná a megfelelő légáramlást. Emiatt célszerű akár 80 cm-ig több tárolóedényben rétegezni.
Megfelelő tárolási feltételek
A burgonya idő előtti kihajtásának elkerülése érdekében bizonyos körülmények között kell tárolni. A gumós dobozokat sötét, hűvös, nedves és jól szellőző helyen kell tartani. A burgonya akkor kezd csírázni, ha fény éri, és a hőmérséklet 5°C felett van. Ezért tárolja őket teljes sötétben, 2-4 °C hőmérsékleten.
Tárolási lehetőségek
Télen több helyen is lehet krumplit fogyasztani. A legalkalmasabb helyiség az alagsor, amely általában minden feltételnek megfelel. Alternatív lehetőség lehet egy fűtetlen garázs is, de meg kell akadályoznia, hogy fény érje a burgonyát. A burgonyát az erkélyen is tárolhatja, de árnyékolnia kell, és le kell szigetelnie, hogy ne fagyjon meg télen.
A burgonya távol a gyümölcstől
Nagyanyáink soha nem tároltak burgonyát gyümölcs közelében, főleg alma társaságában, és erre egyértelmű okuk volt. Az alma felgyorsíthatja a burgonya érését, amely aztán elkezd kihajtani. Ellenkezőleg, egy marék fekete szenet tettek a burgonyás ládák alá, aminek az volt a célja, hogy megakadályozza a csírázást.
Források: pestitelka.cz, denik.cz, farm-cs.desigusxpro.com
