A hab egy extra komponens, amely a lekvárfőzés során képződik.
Ha azt szeretné, hogy a blankok igazán sokáig álljanak, és a szirup ne legyen zavaros, mindenképpen távolítsa el a habot a bogyós massza felületéről.
Megosztunk tippeket, amelyek segítenek megelőzni egy ilyen nemkívánatos jelenséget.
1. Gyümölcs előkészítés
Mielőtt belevágna ebbe a kétségtelenül izgalmas tevékenységbe, alaposan mossa meg a betakarításra szánt bogyókat és gyümölcsöket.
Jobb, ha a gyümölcsöket nem egyszer, hanem többször mártjuk vízbe.
2. Ételek kiválasztása
Ugyanígy kell eljárni azzal az edénnyel is, amelyben lekvárt tervezünk főzni, vagyis megfelelően kimosni.
Mellesleg, a legkényelmesebb tartály egy nagy serpenyő, vastag falakkal és aljával.
3. Cukor hozzáadása
A tapasztalt hostessek szerint a kristálycukor minősége is befolyásolja a habképződést. A finomított cukornak a legmagasabb minőségűnek kell lennie, azaz nem tartalmazhat nagy csomókat.