Azok, akik az erkélyen tárolják a burgonyát, emlékezzenek arra, hogy a gumók megfagyhatnak, és emiatt a kész étel íze nemcsak megváltozik. Az is előfordul, hogy egy fagyasztott zöldséget jobb nem főzni.
- Fagyasztott burgonya: jelek
- Mit kell főzni
Hogyan lehet megérteni, hogy a burgonya fagyott, és mit lehet főzni belőle.
A burgonya tárolása során két fő probléma merül fel: a gumók vagy megfagynak, vagy kicsíráznak. A meghibásodások közötti időszakban a gumók rothadni kezdhetnek, elsorvadhatnak stb., de mindez a mezőgazdasági technológia és a tárolási feltételek megsértésének következménye.
Fagyasztott burgonya: jelek
A legbiztosabb módja a gyanús gumók behozatala a házba, és szobahőmérsékleten hagyni. Néhány óra elteltével csak meg kell próbálnia vágni a burgonyát – ha a belsejében lévő szín nem változott, akkor eheti. Ha a burgonyát csak 5-6 óra múlva vágtuk fel (olvadt fel), akkor készen édes lesz.
A lényeg az, hogy a zöldség ne kezdjen rothadni. A fagyasztott zöldség többi része teljesen biztonságos az egészségre.
Mit kell főzni
A legmegfelelőbb lehetőség, ha fagyasztott burgonyát teszünk burgonyás palacsintára, varázslóra vagy egy nagymamára. Lehetséges, hogy a felesleges lé dekantálásával és a hagyma és fűszerek hozzáadásával a zöldségmasszához meg lehet ölni az édeskés utóízt.
