Megmondjuk, mikor kell ősszel betakarítani a káposztát, és hogyan lehet meghatározni az érettségét.
Nem minden nyári lakos tudja, mikor kell betakarítani a káposztát – ha hibát követnek el, akkor a zöldségek minősége nem lesz olyan jó, mint szeretné. Ez különösen igaz a népszerű fehér és vörös káposztára, amelyet sok kertész termeszt. Az UNIAN megmondja, hogyan és mikor kell helyesen vágni a káposztafejeket.
Mikor érik a késői káposzta – pontos időzítés
Mindenekelőtt fontos megérteni, hogy a betakarítási idő a fajtától függ – a korai és középérésűeket júniusban és augusztusban szüretelik. Szeptemberben figyelni kell a közép-késői és késői fajtákra. Az elsők a kelés után 110-135 nappal érnek. Általában ez szeptember – október eleje. A másodikat (késői) az összes többi után kell gyűjteni, de még mielőtt a levegő hőmérséklete -5 fok alá csökkenne – nagyjából október-novemberben.
Megmondjuk, hogyan lehet megérteni, hogy a káposzta érett:
- a káposzta feje sima és fényes, tapintásra sűrű;
- ha káposztát présel, jellegzetes ropogást fog hallani;
- a felső levelek kékes árnyalatúak;
- az alsó levelek kiszáradnak és megsárgulnak.
Mindezek a jelek arra utalnak, hogy nyugodtan elkezdheti a káposzta betakarítását, de az is fontos, hogy ezt a szabályok szerint tegyük.
Hogyan kell vágni a káposztát – lépésről lépésre
Ne feledje, hogy nemcsak a fehér káposzta betakarításának ideje fontos, hanem a helyes végrehajtás árnyalatai is. Először válasszon száraz és tiszta időjárási időszakot az ilyen műveletekhez, hagyjon 3 cm-t a szárból és néhány levelet a vágás során. Másodszor, a betakarítás után szárítsa meg a káposztafejeket meleg és száraz helyiségben. És végül válogatja szét a zöldségeket – ha hosszú ideig kívánja tárolni a káposztát, akkor ilyen célokra csak egész példányokat hagyjon rothadás vagy sérülés jelei nélkül, a többi felhasználható a főzéshez.
Mikor kell betakarítani a vörös káposztát és más fajtákat?
Valójában ez a káposztafajta nem csak a levelek színében különbözik a fehér káposztától – egyébként a betakarításra vonatkozó ajánlások megegyeznek. A határidők és a szabályok ugyanazok, ezért kövesse a fenti ajánlásokat.
Karfiol a késői fajtákat szeptember közepéig lehet betakarítani. Ha a zöldségfejek átmérője 11-15 cm, a fej súlya 0,5-1 kg, a fejek rugalmasak és sűrűek, akkor nyugodtan elkezdheti a betakarítást. A karfiolt 2 cm-rel az utolsó levél alá vágjuk. Ne feledje, hogy ha ez a fajta túlérett, a fejek elkezdenek sötétedni és szétesnek – az ilyen káposztát többé nem eszik.
