A burgonya túl korai eltávolítása a földről, valamint a késői kiásás negatívan befolyásolhatja a készletek eltarthatóságát.
Érdemes megjegyezni, hogy nem lehet megadni a pontos dátumot, mikor kell lapátot fogni.
Ez számos tényezőtől függ, beleértve az időjárást, a régiót és a burgonyafajtát.
Ezért ebben az esetben figyelembe kell venni azokat a jeleket, amelyek ékesszólóan azt mondják, hogy ideje a kertbe menni.
Tehát, ha a fajta korai vagy középérésű, akkor érdemes kiásni a burgonyát, amint minden teteje megsárgul, és a szár elkezd kiszáradni.
Egy másik jelzés az enyhén megemelkedett és repedezett talaj a burgonyabokor alatt.
Ugyanakkor a későn érő fajták esetében a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy várjon tovább – amíg az összes burgonya teteje kiszárad, mivel az összes tápanyag a gumókba kerül, és még nagyobbak lesznek, növelve a súlyt.
Minden helyzetben nem árt egyfajta tesztet elvégezni – próbálj meg kiásni pár bokrot és a gumókat megjelenés alapján értékelni – a héjnak elég sűrűnek és nem bozontosnak kell lennie, és a gumók körülbelül 80%-a könnyen elválasztható a gyökerektől.
