Az eltarthatóság megduplázható, ha a tojásokat meghatározott módon tárolják.
Először is, amint azt a tapasztalt háziasszonyok megjegyzik, hűtőszekrényben és speciális dobozban kell tárolni. Ez megvédi a terméket a benne lévő baktériumoktól és a felesleges szagoktól.
Ezenkívül ne tegye be őket a hűtőszekrény ajtajába. Ez annak köszönhető, hogy ott valamivel magasabb a hőmérséklet.
Azt is megjegyzik, hogy a hegyes rész lefelé is feküdjön. Így sokkal tovább frissek maradnak.
Ennek megvan a magyarázata.
A helyzet az, hogy a tojásban a sárgáját két vékony szál tartja a helyén.
Idővel megnyúlnak, és a sárgája felemelkedik a héjig.
Ugyanakkor a tojás lekerekített részében van egy légbuborék, amely segít megőrizni a frissességet. Ennek eredményeként, amikor a sárgája felemelkedik, a buborék segít elkerülni a héjjal való érintkezést.