A zöld leveles zöldségek fontos főzési összetevők, amelyek friss és aromás ízt adnak az ételeknek. Azonban rövid eltarthatóságuk van, és gyorsan elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Így meghosszabbíthatjuk a zöldségek eltarthatóságát.
1. Hűtőszekrény
A zöldségek hosszabb ideig tartó frissen tartásának legjobb módja, ha hűtjük őket. Ehhez csomagolja be a zöldségeket papírba vagy műanyag zacskóba, hogy elkerülje a páralecsapódást. Ezután helyezze a zöldségeket a ropogós rekeszbe vagy a hűtőszekrény alsó polcaira. Egy pohárba is adhatunk egy kis vizet, és beletehetjük a zöldségeket, hogy megőrizzük frissességét.
2. Lefagyasztás
A zöld leveles zöldségek eltarthatóságának meghosszabbításának másik módja a fagyasztás. Ehhez először meg kell mosni őket, és törölközővel szárítani kell. Ezután vágjuk apró darabokra, és tegyük fagyasztózsákba. A leveles zöldeket is lefagyaszthatja jégkocka tálcákban, ha kevés vizet ad hozzá. A fagyasztott zöldségeket ugyanúgy lehet főzni, mint a frisseket.
3. Szárítás
A szárítás egy másik módja annak, hogy a leveles zöldeket hosszabb ideig megőrizzük. Ehhez először meg kell mosni őket, és törölközővel szárítani kell. Ezután helyezze őket papírtörlőre, és hagyja néhány napig, amíg teljesen megszáradnak. A száraz gyógynövényeket üvegedényben vagy műanyag zacskóban lehet tárolni.
4. Befőzés
A konzerválás egy másik módja a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbításának. Ehhez meg kell mosni a zöld leveleket, és apró darabokra kell vágni. Ezután tedd egy üvegbe, és adj hozzá egy kis sót, ecetet vagy citromlevet, hogy tartósítsák őket. Zárja le az edényt fedővel és tárolja hűvös helyen.
5. Használja edényekben
Ha van egy kis adag zöldséged, amit nem lehet sokáig tárolni, csak használd fel az ételekhez. Kezdjen el zöldeket hozzáadni salátákhoz, levesekhez, szószokhoz vagy omlettekhez, hogy friss és ízes ízt adjon. Megszokja a rendszeres zöldségevést, és többé nem lóg a hűtőszekrény polcain.
