Szag
A szaglás fontos szerepet játszhat a romlott hús azonosításában. A frissnek semleges szagúnak kell lennie, míg a rothadt erős és kellemetlen szagot bocsát ki, sőt néha egyáltalán nincs szaga. A szaglásban való bizalom garantálja a biztonságos fogyasztást.
Szín
A minőség értékelésének másik módja a termék színe. A friss hús piros színű, míg a romlott hús inkább zöldnek vagy barnának tűnik.
Struktúra
Egy másik hasznos hack a romlott hús észleléséhez az állag értékelése. Az elrontottak csúszós vagy ragacsos textúrájúak, és fakónak tűnhetnek, míg a frissek tapintásra rugalmasnak, sima, nedves felülettel rendelkeznek.
