Hogyan lehet megkülönböztetni a téli és a nyári fokhagymát: 4 egyszerű jel azoknak, akik össze vannak zavarodva

Sok kertész szembesül problémával az ültetési anyag kiválasztásakor – a téli és a tavaszi fokhagyma megjelenésében azonosnak tűnik. A zavartság azonban sikertelen ültetéshez vezethet, mivel a téli fokhagymát őszi, a nyári fokhagymát pedig tavaszi ültetésre szánják.

A szakértők szerint vannak egyértelmű jelek, amelyek lehetővé teszik a fajta pontos azonosítását. Az agronómus és a tájtervező négy fő különbséget azonosított e fajok között. Ezen jellemzők ismerete segít gyorsan azonosítani a fokhagymát vásárláskor vagy ültetés előtt. Nézzük meg részletesebben az egyes jeleket, hogy ne legyen több kétség a választás során.

Az első és legszembetűnőbb különbség a fejek tömegére vonatkozik. A téli fokhagyma sokkal nagyobb, mint a nyári megfelelője – súlya elérheti a 300 grammot, ami lenyűgöző méretűvé teszi a fejeket. A tavaszi fokhagyma mérete sokkal szerényebb, maximális súlya ritkán haladja meg a 100 grammot. Ezt a súlykülönbséget a fejlődés sajátosságai magyarázzák: az őszi fokhagymának a hosszú tenyészidő miatt van ideje több tápanyagot felhalmozni.

Második út meghatározások – szegfűszeg számolása és értékelése. A téli fokhagymában számuk egy tucatra korlátozódik, és minden gerezd nagy méretű és szabályos alakú. Egy sorban helyezkednek el a központi rúd körül, megkönnyítve a tisztítást. A tavaszi fokhagyma szerkezete eltérő – egy fejben akár 20 gerezd is lehet, ezek kicsik és spirálisan vannak elrendezve, több sorban. Ez a szerkezet a nyári fokhagyma feldolgozását bonyolultabbá teszi, de hosszabb ideig tárolható.

Harmadik jel a védőhéjhoz kapcsolódik. Az őszi fokhagyma héja sűrű, kemény, gyakran lilás árnyalatú. Megbízhatóan védi a gerezdeket, de éppen a külső pikkelyek kisebb sűrűsége miatt az őszi fokhagyma rosszabbul tárolódik, és először kell használni. A tavaszi fokhagyma vékony, puha héjú, általában fehér vagy krémszínű. Ez a tulajdonság előnyt jelent a tárolási idő tekintetében – minőségromlás nélkül megmarad a következő betakarításig.

Negyedik meghatározási módszer – a fej aljának vizsgálata. A betakarítás után az őszi fokhagyma széles és kemény csonkkal marad a virághajtásból, amely jól látható a fenék közepén. Ez annak köszönhető, hogy az őszi fokhagyma egy csavargó fajta. A tavaszi fokhagyma csonkja kicsi, puha és szinte láthatatlan, mivel ez a faj nem hajt hajtásokat. A szilárd központi rúd megléte vagy hiánya az azonosítás legmegbízhatóbb jele.

E különbségek megértése kritikus a kertészek számára. A tavaszi fokhagyma tél előtti ültetése annak megfagyásához vezet, a téli fokhagyma tavasszal történő ültetése pedig gyenge kis fejek betakarítását eredményezi. Az ültetési anyag helyes megválasztása meghatározza a teljes tenyészidőszak sikerét.