A szeptember nehéz a gyerekeknek és a szülőknek. Tegye kellemessé az iskolai üzemmódba való visszatérést egy remek reggelivel, édes rántott formában. És ne aggódjon, nem lesz szüksége élesztőre vagy túl sok időre. Egyszer-kétszer végeznek.
A hagyományos kelesztésű palacsinta, ahogyan nagyanyáink szokták készíteni, finomak és sok szempontból felülmúlhatatlanok. De az élesztőnek elég időre van szüksége – és ez általában mindannyiunknak hiányzik a munkanapokon. A megoldás az, hogy este elkészítjük a tésztát, és egy éjszakán át hidegben kelesztjük. És még egyszerűbb, ha hagyományos sütőport használunk, és reggelire kelesztés nélkül gyors palacsintákat készítünk. Hogyan kell csinálni?
A glutén káros neked? Készítsd el ezeket a finom gluténmentes zabpelyhes palacsintákat:
Könnyű és gyors
A sütőpor gondoskodik arról, hogy élesztő nélkül is gyönyörűen bolyhos legyen a palacsinta. Hiszen ezt a gyúrt és öntött tészták készítéséből is tudjuk a felfújáshoz, pufihoz, zsemléhez és egyéb péksüteményekhez. Hátránya az utóíz, amely enyhe égő érzésként érzékelhető a nyelven evés közben. De van erre egy egyszerű megoldás – a rántások elkészítéséhez használjon bármilyen erjesztett tejterméket, például joghurtot, kefirt, tejfölt, acidofil tejet vagy túrót, amely semlegesíti ezt az utóízt. Ezen kívül csak lisztre lesz szükséged (fehér és teljes kiőrlésű búza kombinációját is használhatod), tojásra, egy csipet sóra és tejre.
Zseniális trükk egy híres szakácstól
A brit konyha királynője, Nigella Lawson évekkel ezelőtt rukkolt elő zseniális ötlet, hogyan tegyük még egyszerűbbé a reggeli rántások elkészítését. A száraz hozzávalókat összekevered, egy zárható pohárba töltöd, és az elkészítés során egyszerűen kiszeded belőle a kívánt mennyiséget. Alapkeveréke 600 g lisztet, 3 evőkanál sütőport, 2 teáskanál szódabikarbónát és 40 g cukrot tartalmaz. Ennek a keveréknek minden 150 g-jához adjunk hozzá 1 tojást, 250 ml tejet és 1 evőkanál olvasztott vajat.
Instant palacsinta kovász nélkül
Felkészülési idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 250 g sima liszt
- 200 ml tej
- 200 ml kefir
- 2 tojás
- ½ sütőpor
- csipet só
- növényi olaj
Készítmény:
1) Vegye ki a hozzávalókat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2) A lisztet alaposan elkeverjük a sütőporral és egy csipet sóval.
3) A második tálban felverjük a tojást, a tejet és a kefirt.
4) Öntsük a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze tésztává.
5) Melegítse fel a serpenyőt, és enyhén kenje be növényi olajjal.
6) Nagy kanállal vagy kisebb merőkanállal öntsük a masszát a felforrósított serpenyőre, és enyhén terítsük körbe.
7) Ha a tészta megszilárdult, fordítsa meg a rántást, és süsse meg a másik oldalát is.
8) Friss gyümölccsel, házi befőttekkel, dióvajjal vagy minőségi csokoládéval tálaljuk.