Hogyan melegítsük újra a sertéskarajt, hogy ne legyen kemény és ízetlen? A serpenyő és a mikrohullámú sütő látszólag megteszi a hatását, de van egy jobb módszer. Ha két nap után is tökéletes ízű sertésszeleteket szeretnél, egyszerűen melegítsd újra a sütőben. De ennél többről van szó.
Sertésszelet kétségtelenül nemzeti kulináris büszkeségünk, és bár erősen a bécsi szelet ihlette, egyetlen szlovák sem tagadhatja meg magától ezt a finomságot, amely ízletes, szaftos szelet ropogós csomagolásban burgonyával. Természetesen a sertésszelet a legjobb ízű közvetlenül a serpenyőből, de ha másnap újra akarod melegíteni, akkor kemény és gumiszerű lehet, mint a nyelvhal. Ma tippeket adunk, hogyan kerülheted el ezt. Csak melegítsd fel őket vízfürdőben.
Hogyan melegítsük újra a sertésszeleteket, hogy ne legyenek kemények?
Először is győződjön meg arról, hogy a sertésszeleteket nem fenyegeti a kiszáradás veszélye. Igen, még a sertésszeleteket is veszélyeztetheti, különösen, ha rosszul tárolják. A legjobb, ha sütés után lehűtjük őket, és egy jól zárható edényben tároljuk. Ez biztosítja, hogy a szelet megtartja nedvességét, és könnyebben „együttműködik”, amikor újra felmelegítjük.
Kényeztesse őket szaunázással
Amikor, mondjuk, a tegnapi steakeket, és újra élvezni akarod őket, Ajánlom a sütőt az újramelegítéshez.. De ha csak úgy betesszük a tésztát a sütőbe, az nem lesz sikeres. Érdemes egy kicsit megpárolni őket. Tegyél egy tálat vagy tányért a sütőbe. A hőmérséklet gőzt szabadít fel, ami valahogy bevonja a tésztát. Ezáltal lédúsak és puhák maradnakde nem lesz nedves. Csak negyed óra 180 fokonv ahhoz, hogy a szelet olyan ízletes legyen, mint amilyen közvetlenül a serpenyőből való kivétele után volt.
Kapcsolódó cikkek:
A zsemlemorzsa már nem hámlik le a tésztáról. Egy dolgot teszek hozzá a tojáshoz. A nagymamám mondta ezt a trükköt
Én már nem áztatom a csülköt tejbe. Találtam egy jobb módszert, és a hús szaftos és sokkal finomabb lesz.