Miután egy személyes parcelláról jelentős mennyiségű sárgarépát gyűjtöttünk, gondoskodnunk kell annak hosszú távú tárolásáról, hogy munkánk ne legyen hiábavaló, és a sárgarépa a lehető legtovább velünk maradjon.
A sárgarépa tárolásának többféle módja van. Az egyik azt jelenti, hogy a sárgarépát a helyszínen, a földben, speciális kupacokban tárolják.
Ennek a módszernek joga van az élethez, ha elég nagy mennyiségű sárgarépa van, és nincs pince a tárolására. A földbe 30 centiméter mély lyukat ásnak, ebbe helyezik a tetejéről meghámozott sárgarépát.
Ezután egy réteg szalmát és lehullott leveleket helyeznek rá. És csak ezután takarják be a cölöpöket földdel.
Ez a tárolási mód lehetővé teszi, hogy a sárgarépa télen ne fagyjon meg, a lombozatnak és a szalmának köszönhetően kialakuló levegőpárna pedig lehetővé teszi a zöldségek lélegzését, ugyanakkor korlátozza a friss oxigén aktív áramlását a kupacba, ami felgyorsítja a bomlási folyamatokat. .
Ezenkívül egy ilyen menedék gondoskodik arról, hogy az eunuch nedvessége ne párologjon el gyorsan, és a sárgarépa ne száradjon ki.
Ami a sárgarépa alagsorban történő tárolását illeti, fontos betartani a hőmérsékleti és páratartalmi viszonyokat, amelyek hozzájárulnak a zöldségek tartósításához.
Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne száradjon ki túlságosan, a helyiség páratartalmának 90% felettinek kell lennie. Az optimális hőmérséklet +2 °C és +4 °C között van.
A helyiséget rendszeresen szellőztetni kell, de nem sokat, hogy ne legyen felesleges oxigén. A szellőzetlen helyiségekben felhalmozódó szén-dioxid jelenléte hozzájárul ahhoz, hogy a sárgarépa hosszabb ideig tárolható legyen.
Ami a sárgarépa hűtőszekrényben való tárolását illeti, itt általában nehéz az optimális tárolási hőmérsékletet elérni. De egy másik ok, amiért rossz otthon tárolni, a következő: a lakásban észrevehetően alacsonyabb a páratartalom, mint az utcán. Ezért a sárgarépa otthon, dobozban és hűtőszekrényben is nagyon gyorsan kiszárad.
Bár nem tudunk olyan feltételeket teremteni a tárolási hőmérsékletre és a levegő páratartalmára, mint az ipari zöldségboltokban, de törekedhetünk arra, hogy a sárgarépatermésünket minél jobban megőrizzük.
A sárgarépát megtakarítva télen mindig lesz egy finom, friss zöldségsalátánk, melyben különféle vitaminok egész tárháza koncentrálódik.
