Hogyan ne forraljuk fel a húslevest? Az orvos öt hibára hívta fel a figyelmet, amit elkövetünk.
természetes antibiotikumnak számít. Ahhoz azonban, hogy minden egészségvédő tulajdonságát megőrizze, megfelelő módon kell elkészíteni. Milyen hibákat kerüljünk el? felsorol ötöt, amelyet leggyakrabban követünk el.
Sok háztartásban a vasárnapi ebédet levessel kell kezdeni. A szülők gyakran készítik el ezt a levest gyermekeiknek, amikor megfázik, hogy gyorsabban felépüljenek. A húsleves kifejezetten ajánlott a szülés utáni kismamáknak is – hogy erőt adjon az elvégzett kemény munka után. Nem hiába nevezik a húslevest az erő levesének és a levesek királynőjének. Főzéskor azonban több szabályt is szem előtt kell tartani, hogy igazán egészséges legyen.
Ez az öt leggyakoribb hiba a húsleves főzésekor
Magdalena Cubała-Kucharska doktornő tippeket osztott meg az internetezőkkel, milyen hibákat érdemes elkerülni, hogy a húsleves ne romoljon meg és ne veszítse el egészségvédő tulajdonságait. Felhívta a figyelmet a Youtube-on közzétett mindenre.
Az első hiba, amit említett, rövid idő volt, amely alatt a húslevest megfőzik. A főzés túl gyors leállítása nem hoz létre minden ízt, de az egészségjavító anyagok sem. Annak érdekében, hogy a húsleves a lehető legértékesebb legyen, legalább négy órán keresztül az égőn kell főzni. A levest lassan, alacsony lángon, lefedve kell főzni.
A második gyakori hiba, hogy a zöldségeket meghámozzuk, mielőtt az edénybe tesszük. Ez persze nem jelenti azt, hogy piszkosul tetted be, de egyszerűen nem szükséges egy alapos súrolás. Ismeretes, hogy a vitaminok nagy része a bőr alatt található, így a főzés előtti bőr eltávolítása csökkenti a húsleves értékét. Főzés előtt a zöldségeket olívaolajon is óvatosan megpiríthatjuk, sózhatjuk, fűszerezhetjük.
A harmadik óriási hiba, amitől még mindig nem akarunk megszabadulni, a Vegeta vagy egy húsleveskocka hozzáadása. A legtöbb ilyen termék nátrium-glutamátot tartalmaz, ami káros az egészségre.
Mindenképpen jobb, ha fűszernövényeket, például ligurtot használunk, amitől a húsleves jellegzetes íze lesz, mint egy húsleveskockát. Alternatív megoldásként, ha valóban szeretne ilyen kockát hozzáadni, akkor érdemes drágább, bio kockákat vásárolni, amelyek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot.
Egy másik hiba a húsleves felszolgálásakor, hogy nagy adag búzatésztát adunk egy kis mennyiségű leveshez. Dr. Magdaléna Cubała-Kucharská szerint a húslevesnek tiszta levesnek kell lennie, nem pedig liszttel teli ételnek, ami, mint tudjuk, nem tartozik a legegészségesebbek közé.
Az utolsó, ötödik hiba, amit az orvos említ, a húsleves helytelen kiválasztása. Néha félünk, hogy túl zsíros lesz a húsleves, és sovány baromfihúst adunk hozzá. Közben az orvos elmagyarázza, hogy húsból és csontból kell lennie. Miért?
„Ne sovány mell vagy sovány marhahús legyen, hanem csontos hús, azaz csirkecomb, marhahas. Ilyen termékekből készülnek a főzetek, amelyek kollagén-, aminosav- és nukleotidtartalma igen magas.”
És ha a húsleves zavarossá válik, bevált tanácsunk van:
