A tökéletes kávé tejhabos elkészítésekor ne feledje, hogy nem minden tejfajta alkalmas a kívánt hatás létrehozására. Bár számos alternatív tej létezik a piacon, egyesek teljesen alkalmatlanok lehetnek az adott esetre. Most elmondjuk, milyen tejet nem szabad a kávéhoz adni, hogy ne rontsa el.
Milyen tejet ne adjunk a kávéhoz?
A szójatejnek van néhány hátránya, különösen ha habzásról van szó. A barista, aki hozzáadja, azt kockáztatja, hogy megdermed, ami nem segíti elő az ital kívánt állagát. Ezenkívül a szójatej és a kávé kombinálása olyan földes ízt adhat az italnak, amely nem mindenki számára elfogadható.
A magas cukor- és zsírtartalmú, valamint alacsony fehérjetartalmú kókusztej állaga miatt kihívást jelent a habzásban. A kifejezetten koktélokhoz készült kókusztejes változatok alkalmasabbak lehetnek kávéitalokhoz.
A borsótej a teljes tejhez hasonló fehérjéket és zsírokat tartalmaz. A habverés során azonban habzási problémák léphetnek fel.
A mandulatej zsírszegény állaga és néha savanykás íze miatt nehezen habosítható fel. Mindazonáltal, javított ízének és állagának köszönhetően a kávéitalok egyik legjobb választásaként tartják számon.
A legjobb alternatívák
A zabtejet a benne található rostoknak köszönhetően természetes édessége és habzóképessége miatt ideális választási lehetőségnek tartják a kávéhoz.
A sovány tej nem biztos, hogy megfelel annak, aki gazdagabb ízre vágyik, de jól habzik, és ideális a sok zsír nélküli kávéitalokhoz.
Végül a teljes tej a preferencialista élén áll. Ez a legjobb lehetőség hab létrehozására, és a legjobb választás tejes állagot igénylő kávéitalokhoz.
A végén mindenki maga dönti el, melyik tejért megy.
