Készítene egy desszertet, amihez olvasztott fehér csokoládé kell? Egy bizonyos pontig ugyanúgy viselkedik, mint a fekete, de jobban oda kell figyelni, mert más az olvadáspontja. Így olvasszuk fel a fehér csokoládét, hogy a desszert sima és krémes legyen. Egyszerű és hasznos módszerek minden háziasszony számára.
Így olvasszuk fel a fehér csokoládét, hogy a desszert sima és krémes legyen. Egyszerű és hasznos módszerek minden háziasszony számára / Shutterstock
A fehér csokoládénak legalább 20% kakaómasszát és 14% tejport és 3,5% tejzsírt kell tartalmaznia. Ellenkező esetben egy termék nem jelölhető fehér csokoládéként. Összetételéből adódóan fontos, hogy kövesse az utasításokat, hogy finom olvadt fehér csokoládé legyen.
Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy az olvadáspont 43 °C.
Hogyan olvasszuk fel a fehér csokoládét
A fehér csokoládé mikrohullámú sütőben való megolvasztásához hőálló tálra és egy spatulára van szükség a keveréshez. A csokoládét apró darabokra törjük, és a tálba tesszük. Ezután tedd be a sütőbe, és 20-30 másodperc alatt kapcsold be.
Mindegyik után keverje meg a tálat, hogy a csokoládé egyenletesen olvadjon. Türelmet és odafigyelést igénylő módszer, mert ha a csokoládé túl magas hőmérsékletet ér el, akkor pépes lesz, amit nem fog tudni használni.
Az elkészítéshez használhatunk csokoládét. Fedezze fel az egyszerű és gyors módszert.
Olvasszuk fel a fehér csokoládét egy bain marie-ban
A fehér csokoládé olvasztásának legbiztonságosabb módja a. Így a hő nem érintkezik közvetlenül a csokoládéval. Szüksége van egy hőálló tálra, egy spatulára és egy fazék vízre.
Utóbbit közepes lángra tesszük a tűzhelyre, majd amikor forrni kezd, rátesszük a tálat a törött csokoládéval. Folyamatosan kevergetni kell, amíg teljesen fel nem olvad. Bármilyen desszerthez használhatod, amelyhez olvasztott fehér csokoládé kell.
Hogyan olvasszuk fel a fehér csokoládét egy serpenyőben
A fehér csokoládé akár közvetlenül a tűzhelyre helyezett serpenyőben is megolvasztható. Ez egy meglehetősen kockázatos módszer, de ha van egy kis tapasztalat, akkor nem lesz probléma. Állítsa a hőt a legalacsonyabb intenzitásra, és hagyja így az olvasztási folyamat során, még akkor is, ha úgy érzi, hogy kifogy a türelméből.
Folyamatosan keverjük, és ne hagyjuk a csokoládét felügyelet nélkül egy pillanatra sem. Annak érdekében, hogy ne melegedjen túl, tegyen egy teáskanál olajat vagy egy teáskanál vizet, amikor úgy érzi, habzik. Ha nem stabilizálódik, adjon hozzá vizet vagy olajat, amíg a helyzetet nem sikerül ellenőrizni.
Ehhez használjon csokoládét.
Lassú tűzhelyben olvasztott csokoládé
A fehér csokoládé olvasztása a lassú tűzhelyben biztonságos, és megóvja Önt a keveredéstől. A legegyszerűbb, ha a letört csokoládédarabokat a lassúfőző táljába teszed, és a legalacsonyabb hőmérsékleten indítod el. Időnként keverje össze egy spatulával.
Egy másik lehetőség a fehér csokoládé lassú tűzhelyben történő olvasztására, ha vizet tesz a gép edényébe anélkül, hogy megtöltené. A csokoládét darabokra törjük, és egy hőálló üvegtálba tesszük, 1/3-át hagyjuk szabadon keverni. Ezután tegye a lassú tűzhelyben lévő vízbe, és kapcsolja be a készüléket.
Időnként ellenőrzi a csokoládé állapotát, és tovább keveri. Ha kész, vedd ki és használd bármilyen recepthez.
Hogyan olvasszunk fehér csokoládét elektromos párnával
Bár furcsának tűnik, a fehér csokoládé egy elektromos pad segítségével megolvasztható. Szüksége lesz egy nagy tálra és egy kis tálra, amelybe a törött csokoládét belehelyezheti, valamint egy elektromos párnára.
Csatlakoztassa az elektromos párnát, és helyezze a nagy tálba, és tegye rá a csokis tálat. Így minden oldalról jön a hő és egyenletes lesz az olvadás. Eltart egy ideig, de nem kockáztatja a csokoládé túlmelegedését.
Olvasztott fehér csokoládé fondü tálban
Ha van elektromos fondü edényünk, azzal sikeresen felolvaszthatjuk a fehér csokit. Előnye, hogy előre beállítható a hőmérséklet, és ez megakadályozza a csokoládé túlmelegedését. Kövesse az eszköz gyártójának utasításait, és nagyon jó eredményeket fog elérni.
Hajszárítóval olvasszuk fel a fehér csokoládét
Ha van fehér csokoládét olvasztva hab a tortán, akkor ne próbálja ki ezt a módszert. Ha csak néhány négyzetet szeretne felolvasztani eperhez vagy szószhoz, akkor játszhat.
Tartsa távol a hajszárítót attól a táltól, ahol a fehér csokoládét apró darabokra törik. Elég sokáig tart, de ha van időd és kíváncsiságod, akkor ezt a módszert is kipróbálhatod.
Hogyan olvasszuk meg a fehér csokoládét a sütőben
A fehér csokoládé megolvasztásához a sütőben elő kell melegíteni 180 °C-ra. Helyezze a rácsot a tetejére. A csokoládét törd apró darabokra, tedd egy hőálló tálba, majd tedd be a sütőbe. Időnként megkeverjük, amíg a csokoládé el nem olvad.
