Az ecetes hagyma ideális grillezéshez, csirkehúshoz, sózott vörös halhoz (ideális kenyérre) és heringhez, salátákhoz.
- Grillezésre
- A heringért
- eredeti recept
Ennek az összetevőnek a népszerűsége több tucat pácolási recept megjelenéséhez vezetett.
Grillezésre
Egy recept, amely klasszikussá vált sok szabadtéri rajongó számára.
Hozzávalók:
- vöröshagyma – 2 db;
- almaecet – 1 evőkanál. l.;
- meleg víz – másfél pohár;
- cukor – 2 evőkanál. l.;
- só – 3 teáskanál
1. A hagymát nem túl vékony szeletekre vágjuk. A sót és a cukrot egy mély tányérban összekeverjük, majd felöntjük vízzel és ecettel.
2. Ezután tegye a hagymát egy serpenyőbe vagy tégelybe, töltse fel a pácot színültig, és fedje le. A hagymát 60 percig pácolják, és legfeljebb 2 hétig tárolható hűtőszekrényben.
A heringért
Nehéz elképzelni egy heringet ecetes hagyma nélkül. Általában elválaszthatatlanok, mint a tea és a cukor.
Hozzávalók:
- 3 hagyma;
- 2 evőkanál. l. cukor és vaj;
- 250 ml víz;
- 3 art. l. ecet;
- 1 tk só;
- őrölt bors.
1. Vágja szeletekre a hagymát, majd keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban. Ezután terítse el a hagymát, és hagyja 30 percig.
2. Ezután a pácot lecsepegtetjük, olajat adunk hozzá, megszórjuk borssal. Hozzáadhat friss kaprot is, és további 30 percig hagyhatja főni.
eredeti recept
Ez az ecetes hagyma szinte minden ételhez alkalmas. Ezzel a csirke, a sertés, a grill és a hering rendkívüli ízt kap.
Hozzávalók:
- hagyma – 2 fej;
- olívaolaj – 150 ml;
- borecet – 2 evőkanál. l.;
- frissen őrölt fekete bors – ½ teáskanál;
- szárított oregánó – ½ teáskanál;
- babérlevél – 2 db;
- fűszerek – ízlés szerint.
1. A hagymát vékonyra vágjuk, majd pépesítjük, hogy a zöldség levet adjon.
2. Ezután a hagymát egy üvegbe rakjuk rétegenként fűszerekkel: zöldség, oregánó, babérlevél. Mindegyik réteget lenyomkodjuk, és ecet és olaj keverékével leöntjük.
3. Pácold a hagymát 60 percig. szobahőmérsékleten, nyitott fedéllel. Ezután még 2 napig hűtőszekrényben tartjuk.
