Hűtött reszelő
A puha sajt gyors lereszeléséhez ragadós kezek vagy rendetlen pult nélkül használjon hűtött nedves reszelőt. Reszelés előtt tegyük a reszelőt a hűtőbe, hogy a sajt szilárd maradjon és ne ragadjon le.
Sajt hűtés
A lágy sajt hatékony lereszeléséhez először rövid ideig fagyassza le. Ez szilárdabbá és könnyebben kezelhetővé teszi, így a csomók helyett szépen lereszelt darabok lesznek.
Nagy reszelő
Az ömlesztett sajt lereszeléséhez válasszon durva reszelőt. A nagy lyukak megakadályozzák a termék összetapadását és pépessé válását, ami könnyű, levegős állagot eredményez.
Liszt gát
Ha a sajt még mindig ráragad a reszelőre, reszelés előtt szórjuk meg liszttel. A liszt gátként működik, csökkenti a ragadást és megkönnyíti a dörzsölési folyamatot.
Kis adagok
A lágy sajtot kis adagokban reszelje le, hogy megőrizze a szilárdságát és megakadályozza a csomók kialakulását. Ez biztosítja a legjobb irányítást és pontosságot.
