A háziasszonyok elkezdték telerakni a polcokat különféle finomságokkal télre. Ezekből a savanyúság üvegei sem hiányozhattak. A háziasszonyok jó része előszeretettel készíti el őket egy bizonyos bolgár recept szerint. Íme a titkos összetevő, amitől ez a recept olyan különleges.
Bolgár recept ecetes uborkához
Ennél a receptnél a sztár a torma. Sok háziasszony használja élelmiszerekben. Úgy tűnik azonban, hogy a savanyúságnak is jó ízt adhat. A tormán kívül szüksége lesz még:
– 10 kg kis uborka;
– 1 fél kilogramm torma;
– 1 csokor hagyma;
– 3 csokor szárított kapor;
– 1 liter 9%-os töménységű borecet;
– 4 liter víz;
– 5 kanál durva só savanyúsághoz;
– 20 evőkanál cukor;
-1 kanál bors;
1 evőkanál mustármag;
5 vagy 6 babérlevél;
7-8 szál kapor.
Olvassa el még: Ne öntsön sima vizet a savanyúságra. Az összetevő, amely étvágygerjesztőbbé teszi őket
Elkészítés módja
Miután meggyőződött arról, hogy minden hozzávaló megvan, folytathatja a savanyúság elhelyezését. Az első lépésben a hagymát apróra vágjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával és a tormával.
Miután megbizonyosodott arról, hogy az üvegek tiszták és sterilizáltak, mindegyikbe tehet egy teáskanál fűszert. A háziasszonyok általában mustármag, bors és kapor hozzáadását választják.
Olvassa el még: Mennyi ideig kell főzni a bolgár uborkát. A nem lágyulás titka. Így egész télen át ropogósak és ízletesek maradnak
A recept titkos összetevője
A fűszerek elhelyezése után tehetjük az üvegekbe a hagymát és az uborkát. Fontos, hogy néhány rúd sárgarépát és tormát csúsztassunk közéjük. A torma azért elég fontos, mert különleges ízt adhat az ételnek. A végén minden üvegbe két gerezd fokhagymát, egy babérlevelet és egy teáskanál sót és cukrot teszünk. Nem szabad megfeledkezni az ecetről sem, amelyet minden üvegbe tesznek. Az is fontos, hogy ne felejtsük el vizet önteni. Utána tegyük rá a fedőt az üvegekre.
Az üvegek sterilizálása pedig fontos lépés. A háziasszonyok általában az üvegek sterilizálását választják a bain-marie módszerrel. Ha nem megfelelően sterilizálják, fennáll a veszélye annak, hogy megromlik. Szintén ajánlott hűvös helyen tárolni.
Olvassa el még: Miért virágzik az ecetes uborka? A legnagyobb hiba a román nők, amikor savanyúságot tesznek