Az uborka friss, pácolt, sózott és savanyú. Úgy tartják, hogy a kulináris kiválóság csúcsa (a téli előkészületek tekintetében) éppen az ecet nélküli sózás.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Mielőtt ezt mondaná, próbálja ki az uborkát piros ribizlivel. Az ecet nem szerepel a receptben.
A főzéshez szüksége lesz:
- 600 gramm uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 közepes hagyma;
- 1,5 csésze piros ribizli;
- 3 szem fekete bors;
- 3-4 szegfű (nem virág);
- 1 liter víz;
- 1 st. l. Szahara;
- 2,5 st. l. só.
Hogyan kell főzni
Az uborkát megmossuk és 1-2 órára hideg vízbe áztatjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre, és tegyünk az üveg aljára egy szabványos zöldségkészletet (torma és ribizli levelek, majd fokhagyma).
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, és küldjük az üvegbe.
A ribizli bogyókat meg kell mosni, de ízlés kérdése, hogy eltávolítják-e az ágakról vagy sem.
Az uborkát függőlegesen helyezzük el, a hegyeket nem vágjuk le. Az uborkák közötti üvegben lévő szabad helyet ribizli tölti ki.
Minden. Öntsünk forrásban lévő vizet 5-10 percig, majd öntsük le a vizet egy serpenyőbe.
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
Az elkészített sóoldatot ráöntjük az uborkára, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.