A cukkinis palacsinta ne legyen nehéz liszttel, de ne kenje szét, ha villával próbálja felszedni. Ebben az esetben az íze is vizes lehet.
Egyszóval tapasztalat nélkül rendkívül nehéz tökéletes állagot elérni. Íme néhány titka a tökéletes étel elkészítéséhez.
A cukkinis rántások titkai
1. A cukkinit durva reszelőn kell lereszelni, majd mindenképpen sózzuk. A só kiszívja a felesleges nedvességet a zöldségből.
2. Hagyja a munkadarabot ebben az állapotban 10 percig, majd csavarja ki kézzel vagy gézen keresztül.
3. Most hozzáadhat más összetevőket. Ezek fokhagyma, csirke tojás, oregánó.
4. A lisztet a sütőporral együtt hozzáadjuk, majd a hozzávalókat addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Ezután a munkadarabot 5 percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzad, és a tészta bolyhosodjon.
6. Most felmelegítheti a serpenyőt növényi olajjal, és közepes lángon sütheti a palacsintát.
Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta szaftosabb legyen, fedő alatt megsütjük.
