Nem minden háziasszonynak sikerül finoman sütni a burgonyát, bár mindenki arra törekszik, hogy a gyökérnövény megőrizze finom kérgét.
Belül a zöldségnek puhának és bolyhosnak kell lennie.
Annak érdekében, hogy az étel pontosan ilyen legyen, speciális főzési technikát kell alkalmaznia.
Miből áll
Először meg kell hámoznia a gyökérnövényt, és több részre kell osztania. Vezessen a burgonya formája és mérete rusztikus módon, amelyet a gyorséttermekben készítenek.
Ezután a gyökérnövényt egy vízzel töltött edénybe küldjük, és körülbelül öt percig főzzük. Az időt a folyadék felforrása után kell számolni. A burgonyát szűrőedénybe dobjuk, és körülbelül tíz percig várunk.
Közben összekeverjük a búzalisztet, a tengeri sót és a burgonyához való fűszerkomplexumot.
Ebben a panírozó keverékben dolgozzuk fel a gyökérnövényt.
A sütőben sütésre alkalmas edényt választunk, és finomított növényi olajjal feldolgozzuk. A burgonyát egy rétegben kiterítjük. A tetejére tehetünk még egy kis olajat.
40 percig sütjük 200 fokon. 20 perc elteltével a burgonyát ki kell venni és meg kell fordítani.
