A forró sült krumpli egy finom vacsora, amelyet sokan szeretnek.
- A fajta kiválasztása
- A serpenyő kiválasztása
- Burgonya vágása
- Készítmény
Mindenki, aki sült burgonyát evett, legalább egyszer „burgonya kását” végzett.
Miért nem sütik a burgonyát, hanem serpenyőben főzik meg, és hogyan kell főzni, hogy ropogósra süljön, süljön?
A fajta kiválasztása
Sütésre a sárga és piros héjú burgonya a legalkalmasabb.
A magas keményítőtartalmú burgonyafajták nem alkalmasak sütésre.
Sütéskor ezek a burgonyák összeragadnak. Jobb megfőzni.
A serpenyő kiválasztása
A burgonyát öntöttvas serpenyőben kell megsütni, ha van otthon.
A burgonya kiválóan alkalmas félgömb alakú serpenyőben való sütésre.
A lényeg az, hogy a serpenyőnek vastag alja és magas falai legyenek.
Burgonya vágása
A burgonyakarikának körülbelül azonos méretűnek kell lennie.
Ha kis és nagy darabokat is vág, az elsők gyorsabban sülnek, és megégnek, míg a másodikak sülnek.
Készítmény
Az olajat addig melegítjük, amíg enyhe füst nem jelenik meg a serpenyő felszíne felett. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe.
Ne adjunk hozzá túl sok krumplit, különben sütés helyett felforr.
Egy réteg burgonyát 5-7 percig pirítunk, majd kevergetve újra 5 percig pirítjuk, amíg az összes szeleten kéreg nem keletkezik.
Sózzuk meg a burgonyát, ha már majdnem kész. Ha sütés előtt megsózzuk a nyers burgonyát, a só szétesik.
