A klasszikusan főzött sült burgonyát hagymával tálalják, amely zamatosságot, aromát és további ízérzést ad az ételnek.
De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni egy ételt.
Ha azt szeretné, hogy burgonyája hibátlan legyen, akkor tíz egyszerű trükk jól jön.
Mik a fő titkok
1. Ne válasszunk olyan burgonyát sütéshez, amely már elkezdett csírázni. Ezenkívül a fagyasztva értékesített félkész termékek nem teljesen megfelelőek.
Vegye figyelembe a keményítő mennyiségét is a fajtában: aránya nem haladhatja meg a 14%-ot.
2. Mindig próbálja meg ugyanúgy vágni a burgonyát. Ez biztosítja az egyenletes pörkölést. Ellenkező esetben a burgonya egy része reménytelenül megromlik.
3. Egyes szakácsok szigorúan egy rétegben főzik a burgonyát. Ezt a szabályt azonban nehéz otthon alkalmazni, mert az egész családot egyszerre szeretné megetetni egy étellel.
Ezért próbálja meg biztosítani, hogy a réteg ne haladja meg a 3 centimétert.
4. A nedves burgonyát nem szabad megsütni. Ezért, mielőtt a gyökértermést a serpenyőbe küldené, ne felejtsen el papírtörlőt használni.
5. Ha extra ízt szeretne adni az ételnek, mindig adhat hozzá egy kis zsírt. A falusiak úgy főzték meg az ételt, hogy sokan szeretik.
6. Próbáljon válogatósnak lenni az olaj kiválasztását illetően. Nem kell a legdrágábbnak és leghasznosabbnak lennie. A fő kritérium az, hogy a terméknek ne legyen további íz- vagy illatárnyalata.
7. A fontos szempont a hagyma hozzáadása. Ha túl korán lép be, akkor a zöldség biztosan megég. Ha későn adjuk hozzá, a hagyma nyers marad.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy várja meg azt a pillanatot, amikor hét perc van hátra a főzés végéig. Ez a tökéletes alkalom a hagyma bemutatására.
8. A sült burgonya minőségében fontos szerepet játszik a serpenyő. Próbáljon olyan edényt választani, amely egyenletes hőmérséklet-eloszlást biztosít.
9. A burgonya hagymás sütésekor indokolatlan a fedő használata: a gyökérnövény meglágyul és szétesik.
10. A só hozzáadásával is vigyázni kell. A komponenst néhány perccel a döntő előtt mutatják be.
