A fiatal burgonya serpenyőben történő főzésének megvannak a maga finomságai. Ha követi őket, ez a köret a kedvencévé válik.
De először a dolgok.
Először természetesen el kell kezdenie a burgonya elkészítését. Ami figyelemre méltó, hogy a fiatal gumókat nem kell hámozni, a lényeg a megfelelő mosás és szárítás (ez fontos).
Ügyeljen arra, hogy minden burgonya plusz vagy mínusz azonos méretű legyen. Jobb, ha kicsik – így nem kell levágnia őket.
Most a mennyiségről: annyi burgonya legyen, hogy egy rétegben beleférjen a serpenyőbe.
Most már nyugodtan önthetünk olajat a serpenyőbe, és ha kellően felforrósodott, adjuk hozzá a burgonyát.
A lényeg az, hogy elegendő mennyiségű, legalább 1 cm-es növényi zsírt öntsünk bele, hogy a gumók ne ragadjanak vagy égjenek.
Fedjük le a serpenyőt fedővel és süssük meg a burgonyát közepes lángon, időnként megkeverve – körülbelül 30-35 percig, majd vegyük le a fedőt, és főzzük tovább körülbelül 10 percig, majd sózzuk.
Jó étvágyat kívánunk!
