A gombák szárítása a legjobb módja annak, hogy tartósítsd őket, így egész évben élvezheted kedvenc terméked ízét.
Annak érdekében, hogy az erdő ajándékait a sütőben szárítsa, először meg kell tisztítania őket a törmeléktől és a homoktól.
A gombát vékony csíkokra vágjuk, és egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A további lépések a használt sütőtől függenek. Ha nincsenek speciális szellőzőnyílások, az ajtót nyitva kell hagyni. Ha van ventilátor, akkor azt be kell kapcsolni.
A szárítást alacsony hőmérsékleten kell elkezdeni – 40 és 50 fok között. 1,5-2 óra elteltével állítsa a hőmérséklet-szabályozó kart 70-80 fokra.
Ezekkel a mutatókkal a gombáknak 2 órát kell a sütőben tölteniük, majd a hőmérsékletet ismét 50 fokra csökkentik, és további néhány órán át szárítják.
A szárítási folyamat során ne felejtse el időnként megkeverni a gombát. Ha látja, hogy a gomba megszáradt, vegye ki a sütőből.
Ennek ellenőrzése olyan egyszerű, mint a körte pucolása – törje le a kupakot. Egy alulszárított gombánál nedves lesz.
